紅花鯰魚 意想不到的食療美食

　　紅花鯰魚這道菜是用鯰魚、川紅花、黑大豆等食材做成的，其味道獨(dú)特，而且具有健脾補(bǔ)腎等多種功效，是名符其實(shí)的食療美食，下面我們就一起看看它的做法。

　　紅花鯰魚

　　材料

　　做這道鯰魚菜組要準(zhǔn)備上1條鯰魚外，還需要準(zhǔn)備12g的川紅花、150克的黑大豆和1塊陳皮，以及適量的黃酒和鹽。

　　做法

　　1、先把黑大豆清理洗干凈，放到鍋中炒制到豆皮裂開，要用小火，讓偶撈出來洗干凈控干。

　　2、陳皮洗凈;川紅花洗凈，裝紗布袋中。

　　3、鍋內(nèi)清水燒開，放入黑豆、陳皮、川紅花、黃酒、鯰魚。

　　4、燒開后撇沫，改小火燉至黑豆酥爛，用鹽調(diào)味即成。

　　功效

　　這道菜不僅味道鮮美，而且具有防黑眼圈和健脾補(bǔ)腎、活血祛斑的功效。

　　鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)146.00，碳水化合物(克)3.10，脂肪(克)8.00，蛋白質(zhì)(克)15.40

　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);

　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　用法用量

　　1、鲇魚藥食俱佳，以燉煮宜;仲春和仲夏之間為佳食用季節(jié);

　　2、鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液;

　　3、鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

　　4、清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用;

　　5、吉林民間有方可，用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。

　　結(jié)語：這道美味又保健的菜肴你學(xué)會(huì)了嗎，做法非常的簡單明了，吃起來口感極佳，是非常好的滋補(bǔ)美食，喜歡吃鯰魚的朋友不要錯(cuò)過哦，常吃鯰魚可是延年益壽的。