孕婦能吃牛肚嗎 九味牛肚的做法

　　牛肚即牛的胃部，孕婦能吃牛肚嗎？許多愛(ài)吃牛肚的準(zhǔn)媽媽都有這個(gè)疑問(wèn)。究竟答案是“是”還是“否”呢？一起來(lái)來(lái)看看下文吧。

　　孕婦可以吃牛肚嗎

　　下面是一些網(wǎng)友對(duì)這個(gè)問(wèn)題的一些看法

　　1、牛肚是可以吃的，但是動(dòng)物內(nèi)臟吃多了會(huì)比較上火，所以建議親注意控制攝入量，不要吃太多。

　　2、適量吃是可以的，但一定要煮熟、煮透。

　　3、可以吃的，以前我公司的生過(guò)寶寶的人還推薦說(shuō)懷孕了要多吃些豬肚，牛肚之類(lèi)的，說(shuō)是對(duì)生產(chǎn)好，其實(shí)懷孕了什么都應(yīng)該多吃一些，但不要多吃太多就行了。

　　3、現(xiàn)在很多是肉牛，喂飼料和化學(xué)東西長(zhǎng)大的，少吃一些吧，為了預(yù)防胎兒畸形。

　　4、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的東西，全部可以，每天都要吃多點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)哦。太少營(yíng)養(yǎng)對(duì)寶寶不利。

　　牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛肚中富含蛋白質(zhì)，含有鉀元素較多，因此具有維持鉀鈉平衡的功效;其還具有消除水腫，提高免疫力的功效，對(duì)貧血也有一定療效，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　適宜人群：適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，飲食積滯，肺燥肺熱等癥狀的人群。適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、中毒、脾胃薄弱之人。

　　食療功效

　　1.提高免疫力：富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。

　　2.健腦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分，可提高記憶力。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，攝取足量的膽堿才能保證胎兒大腦的正常發(fā)育。

　　3.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　4.潤(rùn)肺：滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.解毒：有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

　　6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　7.補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

　　8.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。

　　9.強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。

　　牛肚的做法

　　九味牛肚

　　原料

　　牛肚1250克，香菜100克

　　調(diào)料

　　植物油100克,料酒25克,鹽10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大蔥15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,堿1克

　　制作方法

　　1.將初加工的牛肚下入冷水鍋燒開(kāi)煮過(guò)撈出，用清水洗凈，再下入冷水鍋內(nèi)燒開(kāi)，移用小火煮到七成爛時(shí)端離火口，放入少許堿，泡至柔軟松脆時(shí)，用清水沖漂至無(wú)堿味，撈出，切成8厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條(梳子形)備用。

　　2.蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、蔥姜末、鹽、味精、白糖、香醋、辣椒油，兌成調(diào)味汁。

　　3.食用時(shí)，將牛肚下入湯鍋，加入料酒、鹽燒開(kāi)氽過(guò)，倒入漏勺瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調(diào)料，舀汁拌食即成。

　　結(jié)語(yǔ)：孕期胎兒需要攝取大量的營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候應(yīng)多選用富含鈣、鐵、鋅的食物，而牛肚中正富含鈣鐵鋅和蛋白質(zhì)，所以孕婦吃牛肚是沒(méi)有問(wèn)題的。但不宜食用過(guò)多，因?yàn)樵袐D的胃蠕動(dòng)能力較差，消化能力較弱。而且好后不要用辛辣的調(diào)料，以減少對(duì)腸胃和胎兒的刺激。