藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分 食用有哪些好處
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藍(lán)莓是一種產(chǎn)自北美的食物,它的品種非常的多,其味道鮮美酸甜,很多人都喜歡吃,那么藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分具體有哪些呢,我們一起來(lái)看看。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分
藍(lán)莓中的營(yíng)養(yǎng)成分很多,含糖、算和VC外,還含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維和很多的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)。
據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定,每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg,蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。
正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。
1、藍(lán)莓中的果膠成分很高,這有利于降低膽固醇,防動(dòng)脈粥樣硬化和保護(hù)心血管的健康。
2、藍(lán)莓含花青貳色素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞。
3、藍(lán)莓富含維生素C,有增強(qiáng)心臟功能,預(yù)防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
相關(guān)人群
一般人群都可以食用藍(lán)莓。
1、心臟功能不佳,心臟病患者尤宜食用。
2、新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用,腹瀉時(shí)勿食。
制作指導(dǎo)
可用來(lái)制果酒、果漿、果糕。
結(jié)語(yǔ):現(xiàn)在知道藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)成分了吧,它的營(yíng)養(yǎng)全面豐富,而且味道十分的酸甜可口,能提高身體免疫力,預(yù)防和治療很多病癥,喜歡吃藍(lán)莓的人要經(jīng)常食用,對(duì)身體好處多多。
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