孕婦能吃竹蓀嗎有哪些注意事項(xiàng)

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　　很多人對竹蓀不是很了解，竹蓀是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的菌類食物，竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。那你們知道孕婦能吃竹蓀嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

　　孕婦能吃竹蓀嗎

　　孕婦可以食用竹蓀，長期食用竹蓀能調(diào)整中老年人血脂及脂肪酸，可治痢疾，牙痛病、支氣管炎、白血病、風(fēng)濕病、婦科病，而且抗癌治癌的作用也不錯(cuò)。但是竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為宮廷貢品，近代做為國宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。但是孕婦不能多吃竹蓀，因?yàn)橹裆p性涼，孕婦多吃不宜。

　　竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實(shí)體，是世界的食用菌。竹蓀有“菌中皇后”的美名，這不僅是因?yàn)樗恋耐庑?，更是由于它有其他菌類所不能及的豐富的營養(yǎng)及鮮美的滋味。

　　竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。竹蓀以其身形俊美動(dòng)人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個(gè)穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”。它具有延長湯羹等食品存放時(shí)間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現(xiàn)在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

　　竹蓀的營養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì)19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。

　　竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降血壓;長期食用還能調(diào)整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風(fēng)濕病、婦科病等。

　　竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

　　竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。

　　竹蓀的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

　　2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

　　如何挑選竹蓀

　　竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經(jīng)過硫磺熏烤的。

　　竹蓀的儲存方法