爛刀斑鳩怎么做 有哪些適用人群

  集多種營養(yǎng)于一身的斑鳩,越來越多的出現(xiàn)了在餐桌上,成為了大眾口里的美味。那你有沒有吃過爛刀斑鳩這道菜呢?它是怎么做的呢?接下來,請跟著小編一起去看看吧。

  爛刀斑鳩

  主料

  斑鳩1只。

  調(diào)料

  菜油20克、化豬油10克、泡海椒2個、泡豇豆100克、干海椒段3克、青花椒5克、干花椒數(shù)粒、香菜5克、白酒少許、鹽適量。

  做法

  1、將斑鳩宰殺去毛和內(nèi)臟,洗凈,用刀背用力拍打,剔除骨頭。

  2、將斑鳩肉剁成肉粒,用白酒、鹽碼味10分鐘待用。

  3、將泡海椒切成馬耳朵狀,泡豇豆切粒,香菜切成3厘米的小段,放置待用。

  3、將菜油、化豬油倒入鍋中,燒到七成熱。

  4、之后將干海椒段和干花椒放進(jìn)去,并炒香。

  5、下肉粒炒散了發(fā)白后放泡海椒、泡豇豆翻炒約半分鐘。

  6、起鍋裝盤撒上香菜即成。

  特點

  味道微酸,肉質(zhì)軟嫩,鮮香四溢。

  斑鳩的營養(yǎng)價值

  1、斑鳩的營養(yǎng)價值和甲魚差不多,斑鳩的肉含有的蛋白質(zhì)和別的動物的肉類比起來要高好幾倍,并且脂肪含量非常的低,適合減肥人群,并且很容易被人體所消化吸收,是孕婦和術(shù)后病人的佳滋補(bǔ)品。

  2、斑鳩肉讓人皮膚潤澤,精力充沛,抗衰老,助陰陽,久病虛損的人食斑鳩肉,具有滋補(bǔ)益氣的作用。

  3、斑鳩的肉含有的蛋白質(zhì)和別的動物的肉類比起來要高好幾倍,并且脂肪含量非常的低,適合減肥人群,并且很容易被人體所消化吸收,是孕婦和術(shù)后病人的佳滋補(bǔ)品。

  適用人群

  斑鳩對于氣虛的人和由于缺乏維A而患有夜盲癥的人,具有很好的輔助治療作用。特別適合大病初愈、身體虛弱的人食用。還能夠?qū)κ中g(shù)后的患者和貧血的人起到很好的功效。

  結(jié)語:看完這道菜介紹以及斑鳩營養(yǎng)價值的講述,你是否對斑鳩有了更深入的了解了呢?對于這道菜是不是也學(xué)會了呢?有空不妨給家人露一手吧,相信他們一定會喜歡的。