怎樣洗蟶子 清洗蟶子的方法

　　蟶子是營養(yǎng)價值極高的食物，里面的蛋白質(zhì)的含量還是非常多的，常吃有益于身體健康的。但是怎樣洗蟶子，清洗蟶子的方法有哪些呢，怎么才能吃到干凈的蟶子呢?

　　怎樣洗蟶子

　　蟶子是很好吃的食物，但是洗干凈是很難的，很麻煩，洗不干凈的話，會吃到里面的泥沙，這時候什么心情都沒有了，小編叫大家一些洗干凈蟶子的方法吧。

　　步驟

　　1、蟶子買回來先放在一個干凈的盆里，接上自來水。先洗洗，然后用清水養(yǎng)，水不要太多，剛沒過蟶子就好，以利于它們吐水，當(dāng)然好加少許鹽，如果是夏天，這東西不可能養(yǎng)一天的(一般上午買，中午吃)，那你在準(zhǔn)備煮它之前(半個小時前)，用一個大碗將它們撈出來，然后劇烈搖晃，差不多的時候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水養(yǎng)，到煮的時候再搖洗一遍，應(yīng)該就OK了。(記?。吼B(yǎng)蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的。

　　2、往水里加一點鹽，咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。然后用小牙刷把殼刷干凈，祛除蟶衣(黏膜)，不過洗的太干凈的話，味道也會不如之前鮮美。

　　3、我們在這過程中多換幾次清水，每次的水也不要太滿了，大概換3次水，后我們再往清水里面加幾滴香油就可以了。

　　4、按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那么再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

　　6、蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲，只要充分燒熟后食用，對身體不會有傷害。 清洗的小妙招 用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。 買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東東會有很多。 吐好沙的蟶子用淡鹽水反復(fù)的搓洗幾遍，將殼上的臟東西洗凈控干水分即可。

　　蟶子的做法

　　蒜泥蟶子

　　我們在制作蒜泥蟶子的時候，需要大家準(zhǔn)備的食材有蟶子、蒜、干辣椒、雞精、鹽以及適量的料酒。

　　做法

　　1蟶子一斤左右,買來放在淡鹽水里,滴幾滴食用油,養(yǎng)半天,讓它吐凈沙泥.

　　2然后洗干凈,平鋪在盤子里,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘,取出晾涼后,去掉半邊殼,同時去掉邊上的腸.

　　3取一個干凈的盤子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蟶子上.

　　4鍋燒熱,放少許水,燒開后放兩湯匙料酒,少許雞精,鹽,開后倒入薄的水淀粉,迅速攪拌開,煮滾后離火,澆在蟶子上,上桌。

　　結(jié)語：現(xiàn)在我們都知道怎么清洗蟶子了吧，其實現(xiàn)在清水里面泡幾次，做好放一些香油，過段時間就能看到蟶子吐出的泥沙。蒜泥蟶子也是一道簡單易做的美味家常菜哦。