生炒斑鳩 香滑營(yíng)養(yǎng)的美食

　　對(duì)于斑鳩，大家都很熟悉，就是形體和鴿子非常相似的一種動(dòng)物。它富含營(yíng)養(yǎng)，是一種非常好的食材。那么你吃過(guò)生炒斑鳩嗎?你知道它有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎?它是怎么做的呢?下面跟隨小編去一探究竟吧。

　　生炒斑鳩

　　用料

　　主料

　　斑鳩300克。

　　輔料

　　香菇25克，冬筍25克。

　　調(diào)料

　　辣椒2克， 花生油50克， 小蔥2克， 姜2克， 醬油35克，味精3克 。

　　做法

　　1. 將斑鳩剁成1.2厘米見(jiàn)方的塊;

　　2. 將冬筍切成1厘米見(jiàn)方的塊;

　　3. 將冬筍去根，切成兩半，紅椒切塊狀;

　　5. 鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時(shí)，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;

　　6. 鍋中留底油下蔥、姜、干辣椒炒至起香;

　　7. 放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯，煨2分鐘出鍋即成。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　1、香菇能夠提高人體免疫力，延緩人體的衰老。雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸在香菇也是存在的，當(dāng)它進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，對(duì)降血壓和降低膽固醇水平有很好的效果，同時(shí)還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

　　2、冬筍一直都有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。它和春筍、夏筍比起來(lái)，品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)更高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。它是一種高蛋白、低淀粉食品，適用于肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等病癥，其中所含的多糖物質(zhì)，還有一定的抗癌作用。

　　斑鳩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、斑鳩肉含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比其它家禽要高得多，并且還有相當(dāng)高的食療滋補(bǔ)價(jià)值。

　　2、斑鳩肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，對(duì)于體虛陽(yáng)虛、氣血不足甚至癌癥都有不錯(cuò)的輔助作用，特別是對(duì)于外病乏力，氣虛呃逆以及兩眼昏暗的病癥都有很好的療效。

　　3、斑鳩的肉含有的蛋白質(zhì)和別的動(dòng)物的肉類比起來(lái)要高好幾倍，并且脂肪含量非常的低，適合減肥人群。

　　4、斑鳩對(duì)于氣虛的人和由于缺乏維A而患有夜盲癥的人，具有很好的輔助治療作用。特別適合大病初愈、身體虛弱的人食用。還能夠?qū)κ中g(shù)后的患者和貧血的人起到很好的功效。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，大家對(duì)于斑鳩是不是又有了新的認(rèn)識(shí)了呢?這道美味可口的生炒斑鳩，有空一定要做一做，保證你不會(huì)后悔的哦。