油桃的皮能吃嗎 油桃果醬怎么做

　　油桃吃起來又酸又甜，并且它沒有普通桃的絨毛，可感上細(xì)嫩光滑。青少年多吃油桃有助于生長發(fā)育，是一種營養(yǎng)價值非常高的水果。那么油桃的皮能吃嗎?油桃果醬怎么做呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

　　油桃的皮能吃嗎

　　油桃皮富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，差不多可以滿足成人一天的所需量。維生素C不但有利于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。所以，油桃的皮是可以吃的。

　　油桃果醬

　　原料

　　油桃12個，檸檬半個，白糖，400克。

　　做法

　　1、油桃逐個用水果專用洗潔精搓洗干凈。

　　2、洗干凈的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小塊。

　　3、將切好的油桃及白糖一起倒入鍋中，攪拌均勻，此時感覺稍干沒有湯汁。

　　4、開火后隨著溫度的提高，果汁及糖液即會慢慢的釋出，沸騰后關(guān)火靜置放涼。

　　5、等到稍微涼了以后，將油桃和釋放出來的液汁一起倒進(jìn)攪拌機中，攪成果泥。如果沒有攪拌機的，就把果肉切的更小點就行了。

　　7、將打好的果泥重新倒入鍋中大火沸騰后用中火熬，期間要不停地攪動。

　　8、當(dāng)熬到湯汁較少稍顯濃稠，加入擠好的檸檬汁。

　　9、繼續(xù)中火熬煮，不斷地攪拌待10分鐘，油桃果醬就熬好了，稍放置一會兒，不太燙時裝入瓶即可。

　　小貼士

　　1、油桃因為要帶皮熬制，一定要洗干凈，用鹽水泡或用洗潔劑逐個搓洗都可以。

　　2、油桃在采摘下來后便不會繼續(xù)成熟了，因此在購買時應(yīng)盡量選擇觸摸上去已經(jīng)變軟的發(fā)黃的油桃味道更加香濃。

　　3、這個原料的糖可以用冰糖或者白砂糖，并且這個糖在其中的含量大概占三分之一，不能太少，由于糖在熬煮的過程中，能夠阻止細(xì)菌的滋生，有利國教的析出，不然果膠不出來的話會影響果醬的口感以及保存的時間。

　　4、熬制果醬好用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。

　　5、熬至稍微有些粘稠時，要一直不停的攪拌，以免糊底或熬煮不均勻。

　　油桃的營養(yǎng)價值

　　油桃含有豐富的營養(yǎng)，它含有的13%的糖、1.5%的有機酸，1%的果膠和1.1%的蛋白質(zhì)。毎100克的果肉里含有12毫克的維生素C、40毫克的磷、12毫克的鈣、14.5毫克的鎂。另外還有17種氨基酸類和胡蘿卜素類，都是人體所需要的。它還有至客戶談、補氣護(hù)腎的功效，還能夠降低血壓，起到延年營養(yǎng)的作用。少兒吃油桃有利于身體的發(fā)育和智力的提高。它還能養(yǎng)胃補血，并且高含量的糖份對大人和小孩來說，都是非常不錯的。

　　結(jié)語：看完了這篇文章，大家應(yīng)該都知道油桃的皮是可以吃的，并且還含有豐富的維生素C，所以洗干凈后就放心的吃吧。油桃果醬，大家也可以嘗試做一下哦。