蝦米花蛤蒸蛋羹 花蛤怎么洗
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花蛤是很好吃的食物,花蛤也是可以活動(dòng)的,花蛤的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,所以不少的小孩子是很好吃的。但是花蛤中有很多的污泥必須洗干凈才能吃的,那么花蛤怎么洗呢?
花蛤的做法
蝦米花蛤蒸蛋羹
材料
我們在制作蝦米花蛤蒸蛋羹的時(shí)候需要的主要食材有花蛤、蝦米、雞蛋和適量的蔥花。
輔料:黃酒、鹽、蔥適量
做法
1、蝦米洗凈切碎,有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。
2、我們把花蛤洗干凈之后再用沸騰的水把花蛤放進(jìn)去燙一下再將它的殼打開。
3、雞蛋磕入碗中,打散,加少許鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,放入蔥花,大火急蒸,蒸至結(jié)膏后即可。
花蛤怎么洗
花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品,深受消費(fèi)者的青睞。下面小編說一下花蛤清洗方法。
步驟
1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈,然后用手稍稍揉搓一下,去掉殼上的淤泥。
2、萬一花蛤中有的地方是手洗不掉的話,我們就可用硬一些的毛刷將它一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。
3、有時(shí)候存放花蛤的水很渾濁,買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙,因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面,而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間(大約2--3個(gè)小時(shí)),在泡的時(shí)候好在水里放入適量鹽,這樣花蛤會比較容易適應(yīng),能較快的進(jìn)行吐沙。
4、加香油有助于蛤蜊吐水。
5、當(dāng)泡到一定程度,花蛤會自己張嘴吐沙呼吸,這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙,再吃起來就不會感到牙磣了。
6、洗或泡花蛤時(shí),不要使用餐洗凈或其它洗滌劑,否則會污染花蛤。
結(jié)語:所以說,花蛤雖然營養(yǎng)價(jià)值高,好吃,但是吃的時(shí)候一定要將它清洗干凈,以免吃到不干凈的東西到我們的胃里面,這樣對我們的身體會造成很大的危害的哦。
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