蝦米花蛤蒸蛋羹 花蛤怎么洗

　　花蛤是很好吃的食物，花蛤也是可以活動(dòng)的，花蛤的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，所以不少的小孩子是很好吃的。但是花蛤中有很多的污泥必須洗干凈才能吃的，那么花蛤怎么洗呢?

　　花蛤的做法

　　蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料

　　我們在制作蝦米花蛤蒸蛋羹的時(shí)候需要的主要食材有花蛤、蝦米、雞蛋和適量的蔥花。

　　輔料：黃酒、鹽、蔥適量

　　做法

　　1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。

　　2、我們把花蛤洗干凈之后再用沸騰的水把花蛤放進(jìn)去燙一下再將它的殼打開。

　　3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。

　　花蛤怎么洗

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。下面小編說一下花蛤清洗方法。

　　步驟

　　1、花蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

　　2、萬一花蛤中有的地方是手洗不掉的話，我們就可用硬一些的毛刷將它一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉。

　　3、有時(shí)候存放花蛤的水很渾濁，買回來的花蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水里一段時(shí)間(大約2--3個(gè)小時(shí))，在泡的時(shí)候好在水里放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙。

　　4、加香油有助于蛤蜊吐水。

　　5、當(dāng)泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤里面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。

　　6、洗或泡花蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。

　　結(jié)語：所以說，花蛤雖然營養(yǎng)價(jià)值高，好吃，但是吃的時(shí)候一定要將它清洗干凈，以免吃到不干凈的東西到我們的胃里面，這樣對我們的身體會造成很大的危害的哦。