香芋扣肉 橄欖菜的新吃法

  隨著人們的對于健康越來越重視,橄欖菜這種蔬菜吃的人也越來越多了,可是你知道橄欖菜的新吃法 有哪些呢?你知道香芋扣肉怎么做嗎?是不是很想多了解一些橄欖菜的相關(guān)知識呢?和小編一起來看一下這篇文章吧。

  香芋扣肉

  用料

  主料

香芋扣肉 橄欖菜的新吃法

  芋頭300克

  五花肉300克

  輔料

  橄欖菜2大勺

  調(diào)料

  色拉油適量

  食鹽適量

  醬油2湯匙

  花椒20克

  老抽1湯匙

  白酒1湯匙

  白糖少許

  香芋扣肉的做法

  1.豬肉切成方塊,冷水入鍋,加點白酒,煮二十多分鐘熟了就可以

  2.放涼的豬肉,用竹簽在豬皮上插上很多很多的小洞

  3.然后把一湯匙醬油+老抽兌開,往豬肉身上抹,知道四面沾滿

  4.把豬肉放入4成熱的油中,中小火慢炸,不停的往豬皮澆油,這個操作要小心啊,那油花四濺!太可怕了!居然恨不得有雙超長的筷子

  5.直到豬肉外表金黃漂亮即可裝出,放涼切片(不要像我,熱乎時候心急著切,就成這樣厚薄不均,大小不一啊)

  6.香芋切成和豬肉一樣厚薄大小的片片,下鍋炸直金黃色裝起,這樣蒸的時候不會因為太軟而蓉塌

  7.取一個深碗,把肉肉豬肉和香芋一片片的碼好,整齊有皮的一面往下,方便好反扣過來的時候看到漂亮的一面

  8.鍋里留少許油,下入花椒,炸香,連油帶花椒裝起,調(diào)入橄欖菜,一勺醬油,適合自己口味的鹽量,一點點糖,淋在肉上面

  9.上鍋蒸三十分鐘,要吃的時候倒扣過來,取走碗,即成扣肉

橄欖菜的營養(yǎng)價值

  橄欖菜的營養(yǎng)價值

  富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學家認為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑,可降低膽固醇和甘油三酯。

  總結(jié):是不是看完對橄欖菜又有了新的看法了呢?現(xiàn)在大家知道香芋扣肉怎么做了吧,橄欖菜是可以生吃的。糖尿病人是可以吃橄欖菜的,能緩解糖尿病的癥狀。