橄欖菜四季豆炒紅螺 它能保護(hù)皮膚嗎

  橄欖菜,大家應(yīng)該都聽說過這種營養(yǎng)價(jià)值很豐富的中蔬菜吧。那么,你對橄欖菜有多少了解呢?你知道橄欖菜四季豆炒紅螺怎么做?如果大家不是太了解,就和小編一起來看一下這篇文章吧。

  橄欖菜四季豆炒紅螺

  用料

  主料

  紅螺500克

橄欖菜四季豆炒紅螺 它能保護(hù)皮膚嗎

  四季豆100克

  橄欖菜50克

  調(diào)料

  食鹽2克

  蔥5克

  姜5克

  蒜5克

  料酒10克

  生抽5克

  蠔油5克

  植物油20克

  魚露5克

  白糖10克

  欖菜四季豆炒紅螺的做法

  1.準(zhǔn)備好食材,紅螺取出紅螺肉用清水徹底清洗干凈,瀝干備用

  2.四季豆摘去兩頭尖蒂和硬絲,用刀切成適量大小的段,燒一鍋水,水開后,把四季豆放到鍋里焯水,加點(diǎn)鹽一起焯,可以保持四季豆的色澤,大約焯3分鐘取出用冷水浸泡,撈出瀝干備用

  3.鍋燒熱,倒油,下姜蔥蒜末爆香,再把橄欖菜放到鍋里炒出香氣,然后把螺肉倒到鍋里快速翻炒

  4.將生抽、魚露、蠔油、料酒混合成一碗醬汁,倒入鍋內(nèi)與與螺肉一起翻炒

  5.保持中火讓螺肉充分入味1分鐘

  6.后倒入四季豆,翻炒均勻,出鍋前加入白糖翻炒,均勻入味即馬上出鍋

  橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值

  營養(yǎng)專家們把橄欖菜作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害,因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑?,F(xiàn)在,有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖菜,因?yàn)殚蠙觳撕性S多對皮膚有益的成分,而沒有任何副作用。

  烹飪技巧

  1、紅螺肉本身肉質(zhì)比較結(jié)實(shí),水分不是很多,直接炒就可以了,用其他螺肉替代的話,要注意所選螺肉的個(gè)頭,特點(diǎn),炒之前注意焯水或過油來保持螺肉鮮嫩的口感。

  2、炒螺肉一定要快炒,而且炒的時(shí)間不宜太長,一般控制在3分鐘之內(nèi)。

橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值

  3、橄欖菜本身就有很咸的味道,夏天用來送粥正啦,所以用來做食材時(shí),就不要放鹽了,有時(shí)還需要用白糖調(diào)味。

  4、出鍋前用白糖調(diào)味是粵式小炒的特色,可以令美食變得更有滋味。

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道橄欖菜四季豆炒紅螺怎么做了吧。橄欖菜能夠幫助人體清腸通便,具有很高的食用價(jià)值,但是橄欖菜也不能吃的太多,胃酸過多的人好不要吃。