番石榴水晶糕 的糕點
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水晶糕是我們熟悉的一款應(yīng)時小吃,它的糕體晶瑩剔透,潤滑清涼,吃起來非常的爽口,香甜美味。番石榴也可以與之搭配著食用。那你吃過番石榴水晶糕嗎?你知道它是怎么做的嗎?它有哪些烹飪技巧呢?一起去了解一下吧。
番石榴水晶糕
用料
主料
石榴2個。
輔料
瓊脂5克。
調(diào)料
冰糖適量,水200毫升。
步驟
1. 將瓊脂洗凈,放入鍋中,加200毫升水和適量白糖煮至融化。
2. 待全部融化后略微涼一下,這時開始處理石榴。
3. 將2個石榴剝出的石榴籽。
4. 石榴籽用料理機打成石榴汁。
5. 把煮化的瓊脂水倒入石榴汁中攪勻并靜置至其凝固。
6. 凝固了的石榴汁,吃時切塊裝盤即可。
烹飪技巧
1、步驟1中一定要用小火煮,防止粘鍋。
2、石榴汁要現(xiàn)用現(xiàn)榨,防止在空氣中氧化。
小貼士
1、加入冰糖味道會更好一些,如果不能吃糖的話,可以用木糖醇替代。如果沒有冰糖也可以用白糖代替。
2、瓊脂用量不宜過多,否則口感會不好。
近有一項研究表明,對喝番石榴果汁的病人經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn),整個血糖未改變。其中的原因還有待研究,可這也說明了一點那就是,喝番石榴果汁和喝其他果汁肯定是有區(qū)別的。雖然番石榴果汁也含有糖分,但身體對它的代謝、吸收與其他果汁不同。根據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),一般喝番石榴果汁每天170.4mL,連續(xù)喝3個月,會使糖尿病患者的病情得到很好的控制。此外,在臨床實踐和動物實驗研究中,采用番石榴果、果汁或與其他草藥組成配方治療糖尿病,也取得了明顯的療效。
結(jié)語:水晶糕屬于一種地方小吃,它的口味香濃有嚼勁,上文提到的番石榴水晶糕,它是番石榴和水晶糕的一種創(chuàng)新做法,它賦予了水晶糕更多的營養(yǎng)和更為不同的口感,令食用它的人感覺到每一口都是那樣的與眾不同。
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