鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 怎樣處理鱷梨

  鱷梨又名“牛油果”,是的熱帶水果之一,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,味道也很獨(dú)特,是不可多得的水果。你知道鱷梨有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?如果大家不是太了解,下面和小編一起來(lái)看一下這篇文章吧。

  鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

  鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

  鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

  鱷梨能美容護(hù)膚

  鱷梨中豐富的維生素和植物油脂,對(duì)皮膚非常好,有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效,高級(jí)化妝品中,多數(shù)有牛油果的成分。

  怎樣處理鱷梨

  鱷梨又稱為牛油果,牛油果質(zhì)地柔滑,味道甘美,可以用來(lái)拌沙拉,也可以蘸料汁生吃。如何快速給鱷梨去皮和切割鱷梨呢,看看下面為您介紹的方法。

  食材鱷梨(牛油果)

  廚師刀

  步驟/方法

  用手按住鱷梨的一邊。用刀縱向圍繞著核切割鱷梨

  掰開(kāi)鱷梨

  去核,這里有兩種方法去核

  一種方法是按住有核的一半鱷梨縱向繞核切半,掰開(kāi)就可以輕松去核了

  另一種方法方法非常流行,但你一定要小心,免得砍到你的手。為了安全起見(jiàn),折疊起來(lái)的廚房毛巾,用它來(lái)拖住有核的一半鱷梨。將核輕輕的往刀刃上敲,使刀刃楔進(jìn)核,左右晃動(dòng)提出刀的同時(shí)會(huì)將核帶出

  取鱷梨肉

  你可以直接用勺子舀出鱷梨肉(用來(lái)做鱷梨汁),如果需要鱷梨塊,你需要一把小餐刀,在鱷梨上打花刀(注意不要切到皮),接著就可以用勺舀出鱷梨了

  要想得到鱷梨片,你可以用到縱向切割鱷梨(注意不要切到皮,如果你不幸切到了皮,并且切斷了,也沒(méi)什么,用手剝皮吧),用手就可以輕松取出鱷梨片了

  總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道鱷梨有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧。鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,不僅能作為水果來(lái)食用,還能當(dāng)做一道菜,鱷梨含有豐富的維生素和植物油,對(duì)皮膚非常好。