鯽魚的做法 營養(yǎng)不良多吃鯽魚

　　鯽魚是一種我們常常吃的食物，它有著很高的蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃鯽魚會使我們變得更加的聰明。鯽魚的做法各種各樣，下面小編給大家介紹三種不一樣的吃法吧。

　　鯽魚的做法

　　藿香鯽魚

　　藿香鯽魚一道用藿香這種中藥和鯽魚一起燉煮的湯，它的功效與營養(yǎng)價值都是很高的。我們在制作的時候需要準(zhǔn)備的食材有鯽魚、黃瓜、泡姜、泡辣椒、泡青菜、大蔥、姜、蒜、藿香、豆瓣醬。

　　做法

　　1、鯽魚兩面都開小刀口，用鹽和料酒腌制15分鐘;黃瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大蔥，姜，蒜切好放盤準(zhǔn)備，藿香切碎;

　　2、把腌好的魚放入油鍋內(nèi)煎下，煎至兩面都變色后撈起;

　　3、我們在鍋里面放些油，同時把豆瓣醬也加進去，再把以及準(zhǔn)備好的調(diào)料一起放在鍋里面一起炒到聞到泡菜香味為止。

　　4、鍋內(nèi)加入適量的水，千萬不要太多了，1條魚加入100ML左右的水即可;

　　5、將煎好的魚放入鍋中，煮3-4分鐘;

　　6、待魚煮熟后即可將魚起鍋，放入盤中。

　　鯽魚湯

　　鯽魚湯是普通的做法，我們在制作的時候需要的主要材料鯽魚、玉蘭片、盒裝豆腐、鮮蘑菇。

　　調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　做法

　　1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。

　　2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

　　3、河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

　　4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。

　　燉鯽魚

　　材料：鯽魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、金華火腿片、水發(fā)黑木耳各少許。

　　調(diào)料：姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。

　　做法

　　1、鯽魚去鱗、肚，洗凈后用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、姜片、適量清水煮至滾起。

　　2、大白菜洗凈切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將1連湯同放入器皿中。

　　3、筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鐘，然后放入精鹽、糊椒粉各少許調(diào)味，即可食用。

　　適用人群

　　適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　結(jié)語：以上就是鯽魚的不同做法，大家可以根據(jù)自己的口味進行制作。我們常吃鯽魚有著補充營養(yǎng)以及增強我們的機體抵抗力和抵抗病毒的能力的哦。