樹莓果醬 自制營(yíng)養(yǎng)健康果醬

　　樹莓的醫(yī)用功效非常的明顯，它具有明目補(bǔ)腎的作用。樹莓的吃法也不單單止于生吃了，它的吃法也是多種多樣的。而且現(xiàn)在水果用來(lái)制作果醬也很普遍，那么你吃過樹莓果醬嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

　　樹莓果醬

　　用料

　　主料

　　樹莓500克。

　　輔料

　　檸檬半個(gè)。

　　調(diào)料

　　細(xì)砂糖250克，葡萄糖漿1大勺。

　　步驟

　　1. 樹莓清洗干凈。

　　2. 摘到后面的果蒂。

　　3. 均勻的撒上細(xì)砂糖，攪拌均勻。

　　4. 用小火慢慢熬煮。

　　5. 熬煮中撇去產(chǎn)生的浮沫。

　　6. 熬煮到果醬漸漸濃稠的時(shí)候加一大勺葡萄糖漿。

　　7. 擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，熬煮到果醬成熟到凝結(jié)點(diǎn)。

　　8. 放涼裝瓶即可。

　　小貼士

　　1、本品用的樹莓野生品種，偏酸，如果樹莓不那么酸，可適當(dāng)減少糖的用量。

　　2、加入少許葡萄糖漿可以使果醬粘稠，快些達(dá)到凝結(jié)點(diǎn)，也可以不用。

　　3、放果醬的瓶子要干凈，好煮一下消毒。

　　樹莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　樹莓含有大量的維生素E、超氧化物歧化酶(SOD)、γ-氨基丁酸等抗衰老的物質(zhì)，這是比現(xiàn)有水果及其它任何野果都高的，它的含量居于首位。值得一提的是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量非常高，其100g干果中含有1.5-2.0mg，果實(shí)中花青素含量很高(30-60mg/100g干果)。另外樹莓中還富含纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素，有良好的保健功能。據(jù)測(cè)定，樹莓果實(shí)含糖量為5.58%-10.67%，與蘋果、梨、柑橘三大水果相似;含酸量0.62%-2.17%。在美國(guó)被譽(yù)為“生命之果”，在國(guó)際市場(chǎng)上有“黃金水果”“貴族水果”之稱，可見其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非同一般。

　　結(jié)語(yǔ)：看完上面小編的介紹，大家對(duì)于樹莓果醬的做法步驟應(yīng)該都了解了。有空不妨做一做，嘗一嘗這款美味的營(yíng)養(yǎng)糕點(diǎn)。