鮮貝鱷梨沙拉 鱷梨有哪些保健價值

  夏天到了,吃鱷梨的人開始越來越多,你知道鱷梨有哪些營養(yǎng)價值嗎?鮮貝鱷梨沙拉是怎么做的呢?鱷梨有哪些保健價值呢?大家知道鱷梨還有那些作用嗎?和小編來看一下下面這篇文章吧。

  鮮貝鱷梨沙拉

  用料

  主料

  鮮貝10個

  牛油(果)1個

  輔料

  蝦(干)5個

  彩椒2個

  腰果10個

  檸檬(鮮)1/4個

  調(diào)料

  色拉油5克

  食鹽2克

  姜2片

  藍莓(醬)適量

  鮮貝鱷梨沙拉的做法

  1.取成熟鱷梨(牛油果)一個。

  2.用刀切成兩半,去掉里面的核,用小湯匙把果肉刮到碗內(nèi)。

  3.將果肉壓成果泥,往果泥里滴入幾滴檸檬汁防氧化。

  4.蝦干用溫水泡發(fā)。

  5.鍋里放少許油,用小火將腰果慢慢焙成金黃色,取出;用鍋里剩下的油,將切成小丁的蝦干爆香,與腰果加鹽一起混合拌勻。

  6.水煮開,放姜片,把鮮貝放進水里焯熟,放少許鹽入味,撈出瀝干水。

  7.往果泥里加入鮮貝和彩椒,加入藍莓醬,拌勻。

  8.再將拌好的沙拉放回鱷梨殼內(nèi),上面裝飾上腰果和蝦干即可。

  鱷梨的保健價值

  目前在世界上40°S~40°N有栽培.適宜年均溫度20~25℃,抗寒力因品種不同而異,抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯.油梨營養(yǎng)價值高,保健作用好,世界油梨種植面積和產(chǎn)量增長很快.牛油果、樟梨等,為樟科,油梨屬的常綠果樹.鱷梨果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能,因此,深受消費者青睞。在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上,日本的研究者宣布,他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物,用于治療肝臟疾病。

  牛油果質(zhì)地柔滑,味道甘美,富含各類維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。

  有些人認為酪梨含很多脂肪,所以不愛吃酪梨。酪梨的確富含脂肪,但全是有益的單元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白膽固醇,降低患心臟病的風(fēng)險。油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。

  鱷梨的營養(yǎng)價值

  油梨果肉營養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質(zhì)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營養(yǎng)價值與奶油相當。所以,歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。

  酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常,預(yù)防便秘。

  酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷,減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

  鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

  總結(jié):現(xiàn)在大家知道了吧,鮮貝鱷梨沙拉是怎么做的了吧。鱷梨的食用療效有很多,雖然鱷梨的營養(yǎng)價值很高,對老年人保持記憶力產(chǎn)生促進作用。