桑葚怎么吃 食用桑葚的禁忌

　　隨著天氣越來越熱，街上賣桑葚的人開始多了起來，你對桑葚有多少了解呢？桑葚怎么吃呢?食用桑葚的禁忌有哪些?想要了解更多的桑葚相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　桑葚怎么吃

　　桑葚的口感也很好，還可以做菜。我朋友家就喜歡做桑葚湯，其實也不復雜，但是喝起上來很新口味，湯由甜到酸再到甜，甜在口間，酸卻到了肺腑，酸完了一股甜流涌上來，很是滋味。

　　具體煮法我問了下朋友的媽媽，如下：桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。

　　另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。

　　據(jù)說還對骨質(zhì)疏松有幫助。如果覺得麻煩，還可以簡單一點，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。

　　桑葚我不太會挑，但是也知道紫色的比較甜，所以不要看紅色的就以為是好的。桑葚確實是佳品。

　　桑葚雖小，卻很美味。因其具有補腎養(yǎng)血、強心安神的藥用，更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節(jié)，還經(jīng)常食用干桑葚來治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚好在飯后吃。

　　很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以李教授強調(diào)，食用干桑葚不僅不能貪多，且應在飯后吃。不過，因為桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進腸蠕動，便秘患者倒是可以服用它以通便。

　　另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。

　　這兩種的藥用價值并無太大區(qū)別，不過，中醫(yī)認為黑色入腎，白色入肺，因此，對于腎虛、腰酸腿疼的患者，建議多用黑色桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。

　　制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。先將桑葚淘洗干凈，然后倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘后把煎汁倒出，再往砂鍋里續(xù)上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來，接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時關(guān)火，這樣桑葚蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長期服用。

　　如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時加點瓊脂。服用時，家用的湯勺，半勺到一勺，早晚各一次，好飯后吃，建議服用三周以上，可以有效治療失眠或神經(jīng)衰弱。

　　食用桑葚的禁忌

　　但是，因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時候也有講究，好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。

　　桑葚的營養(yǎng)價值

　　桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道桑葚怎么吃了吧，桑葚上面很容易會藥物殘留。。桑葚的營養(yǎng)價值很豐富，但是保存不是太好保存，買的時候好吃完，吃不完也要放在冰箱里面，桑葚很容易壞掉。