橄欖萵筍 橄欖能夠清肺止咳

　　對(duì)于橄欖我們大部分的人都是很熟悉的，它是一種能夠吃的食物，含有大量的維生素C以及多種氨基酸，是有利于我們健康的水果。橄欖的食用方法也是有很多的，下面給大家介紹下橄欖萵筍是怎么制作的吧。

　　大家知道橄欖萵筍是怎么制作的嗎，制作步驟大家知道嗎，這道菜又有哪些營(yíng)養(yǎng)作用呢，下面小編為大家一樣作答吧。

　　橄欖萵筍

　　食譜原料

　　主料：萵筍1250克

　　輔料：木耳(水發(fā))15克,雞肉50克,火腿20克

　　調(diào)料：淀粉(玉米)10克,雞油10克,鹽12克,味精5克,大蔥15克,姜10克,植物油60克

　　制作方法

　　1. 把萵筍切成4厘米長(zhǎng)的段，再修成橄欖形;

　　2. 我們把肌肉煮熟透之后，再將木耳洗干凈;

　　3. 木耳、熟雞肉、火腿切成比萵筍橄欖球小一點(diǎn)的菱形片;

　　4. 鍋內(nèi)放寬油，加熱至八成熱，放入萵筍橄欖球汆炸片刻;

　　5. 撈出控凈油，待用;

　　6. 我們現(xiàn)在在鍋里面加入適量的油，等到油熱的時(shí)候再把蔥和生姜放進(jìn)去進(jìn)行爆炒一下;

　　7. 炒出香味時(shí)加入雞湯或者清水，燒沸;

　　8. 倒入汆炸好的萵筍橄欖球和黑木耳、熟雞肉片、火腿片，再燒沸湯;

　　9. 放鹽、味精，用水淀粉勾芡英，淋上雞油，即可出鍋裝入碗內(nèi)。

　　適合人群：10個(gè)月以上的寶寶

　　健康提示

　　橄欖科喬木植物橄欖的果實(shí)。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國(guó)廣東、廣西、福建、四川、云南、臺(tái)灣等地均有分布，多為栽培。秋季果實(shí)飽滿而未完全成熟時(shí)采收，洗凈鮮用，或晾曬干燥用，或以鹽水浸漬后曬干用

　　橄欖的作用

　　清肺止咳

　　《本草再新》曰：“平肝開胃，潤(rùn)肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”本證多見于肺陰不足，肺失滋潤(rùn)所致。干咳少痰，或痰中帶血，或咯血，口燥咽干，午后潮熱，兩顴紅赤，手足心熱，神疲乏力，舌質(zhì)紅，少苔，脈細(xì)數(shù)。故可用本品滋陰清肺，化痰止咳。

　　清熱解毒利咽

　　《本草綱目》載：“治咽喉痛。”又《滇南本草》曰：“治一切喉火上炎”;溫毒之邪侵襲肺衛(wèi)，惡寒發(fā)熱，頭痛身楚，口微渴，咽喉紅腫疼痛或有點(diǎn)狀糜爛，肌膚丹痧隱約可見，舌紅苔薄白欠潤(rùn)，脈浮數(shù)。治當(dāng)疏表宣肺，泄熱解毒，做可用橄欖清熱解毒利咽。

　　結(jié)語(yǔ)：看完以上的知識(shí)，相信大家現(xiàn)在都會(huì)制作橄欖萵筍這道美食了吧，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的哦。喜歡吃的朋友可以嘗試制作的哦，制作起來(lái)是很簡(jiǎn)單方便的。