綠豆粥 有哪些烹飪技巧

　　綠豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我們非常熟悉的一種豆類，同時(shí)也是一種食材。特別在現(xiàn)在這個(gè)夏季，如果能喝上一碗綠豆粥，那真是一種清涼的享受呢。那么你知道綠豆粥是怎么做的嗎?它的烹飪技巧有哪些呢?下面隨著小編一起去看看吧。

　　綠豆粥

　　用料

　　主料

　　綠豆適量，大米適量。

　　輔料

　　糯米適量，黑米適量，薏米適量。

　　調(diào)料

　　水適量。

　　步驟

　　1.原料泡水兩小時(shí)以上。

　　2. 鍋中放入水，大火燒開后，放入綠豆和大米，用大火煮開。

　　3. 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。

　　烹飪技巧

　　1、煮粥前要清理雜質(zhì)。

　　2、泡水兩小時(shí)，可以節(jié)約煮粥的時(shí)間。

　　3、如果你喜歡用小火慢煮，大約要40分鐘左右。

　　4、煮好的粥放冰箱冷藏也可，夏天喝更舒服。

　　5、體質(zhì)較差，或是涼性體質(zhì)的人不要多食綠豆。

　　綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　綠豆可以消除腫痛，通氣清熱。將生綠豆磨碎攪成汁水口服，可以治療煩熱風(fēng)疹。對(duì)腸胃有補(bǔ)益作用。還可以治療傷風(fēng)頭痛，能夠消除嘔吐，經(jīng)常食用，可以補(bǔ)緣起，調(diào)五臟，起到安神的作用。它還能滋潤(rùn)皮膚，解渴解暑。但是不能和鯉魚一起吃，不然會(huì)使人肝黃，形成渴病。

　　綠豆能補(bǔ)益緣起，解酒。能夠治療生長(zhǎng)在背部的癰疽瘡腫，燙傷燒傷，痘瘡不結(jié)痂等癥狀。對(duì)于濕爛有腥臭味的，用干豆粉撲在上面，非常有效果。它不能能夠治療霍亂解蘑菇毒，砒霜，甚至是其他各種藥物引起的中毒，只要還有心跳，用井水和綠豆粉調(diào)和灌服就可以救活。

　　結(jié)語：通過上文小編的介紹，大家對(duì)于這道綠豆粥是不是都學(xué)會(huì)了呢?在這個(gè)炎炎夏日，趕緊動(dòng)起手來，做一碗綠豆粥，來度過一個(gè)清涼的夏天吧。