孕婦能吃馬鈴薯嗎 孕期女人最好別吃馬鈴薯

　　馬鈴薯一直是備受大家歡迎的食材，經(jīng)常吃馬鈴薯會使得我們的皮膚更加的光滑富有彈性，還能補充足夠的維生素的。既然馬鈴薯的作用和營養(yǎng)價值那么高，那么孕婦能吃馬鈴薯嗎?下面就由小編給大家解釋下吧。

　　孕婦能吃馬鈴薯嗎

　　我們都知道馬鈴薯是營養(yǎng)豐富的食物，經(jīng)常吃的話對我們的身體健康是很有好吃的，不過，近卻有報告說，馬鈴薯并不適合孕婦們食用的。

　　馬鈴薯是世界上公認的營養(yǎng)豐富的食物。美國人認為，每餐只吃全脂奶粉和馬鈴薯，就可以得到人體所需要的全部營養(yǎng)。馬鈴薯的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預防心血管類疾病。馬鈴薯中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

　　然而，食入發(fā)芽、腐爛了的馬鈴薯卻可導致人體中毒，這是怎么回事呢?原來，馬鈴薯中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發(fā)芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每千克馬鈴薯嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克，高出馬鈴薯塊中60～65倍。

　　龍葵素這種物質(zhì)如果被吸收進入血液后會出現(xiàn)溶血現(xiàn)象的，還有可能麻痹運動、呼吸中樞，刺激胃黏膜等一些癥狀的，終會因為呼吸中樞麻痹而死亡的。

　　此外，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物堿較高的馬鈴薯，蓄積體內(nèi)會產(chǎn)生致畸效應。有人推算，有一定遺傳傾向并對生物堿敏感的孕婦，食入44.2～252克馬鈴薯，即可能生出畸形兒。而且馬鈴薯中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸、蒸、煮等烹調(diào)而減少。有鑒于此，孕婦還是不吃或少吃馬鈴薯為好。

　　有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽分，多吃除了會引起肥胖，還會誘發(fā)妊娠高血壓綜合征，增加妊娠風險，所以也不能貪吃。

　　馬鈴薯

　　馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，馬鈴薯被稱作“地下蘋果”。馬鈴薯招牌營養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。馬鈴薯含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國的長壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。

　　教你快速切馬鈴薯絲

　　1、我們把馬鈴薯的皮削掉后，再用水洗干凈，放在板上面用刀切一個薄片使得切開面會是一個光滑的平面。

　　2、把光滑的平面立在案板上，這樣就不會滾動啦，再切成一片一片

　　3、把3、4片馬鈴薯疊在一起切成細絲就可以了

　　4、后把切好的馬鈴薯絲泡進水里，這樣馬鈴薯就不會變色啦

　　馬鈴薯的食用效果

　　1.馬鈴薯味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng).

　　2.有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

　　3.主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;

　　4.還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。

　　結(jié)語：看完本文之后，相信大家現(xiàn)在都知道了，孕婦好不要馬鈴薯。但是，我們一般人經(jīng)常吃馬鈴薯還是很有好吃的哦，馬鈴薯的適量效果還是很大的，大家吃的時候要看看自己是否能夠吃。