烏梅湯 烏梅的主要成分

　　烏梅這種水果大家知道嗎?它的營養(yǎng)價(jià)值豐富。你對(duì)烏梅有多少了解呢?烏梅湯怎么做嗎?烏梅的主要成分有哪些呢?想要了解更多的烏梅相關(guān)知識(shí)，就來看一下下面這篇文章吧。

　　烏梅湯

　　主料

　　烏梅25克

　　桂花小許

　　山楂15克

　　甘草3克

　　陳皮5克

　　冰糖適量

　　烏梅湯的做法步驟

　　1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2. 烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進(jìn)清水中泡10分鐘。

　　3. 陳皮泡軟后取出，用刀刮去里面的橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣，切成絲。

　　4. 把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝干水分。

　　5. 鍋中注入適量清水。

　　6. 加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。

　　7. 開大火，煮開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘。

　　8. 加入適量冰糖。

　　9. 煮到糖溶即可。

　　烏梅的營養(yǎng)價(jià)值

　　烏梅是堿性食品,烏梅含有很多有機(jī)酸,通過腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒梭w的堿性物質(zhì).根據(jù)"血液堿性者長壽"的說法,選擇抗衰老食品,烏梅當(dāng)之無愧.在烏梅的有機(jī)酸中,含有一種檸檬酸。

　　它能促進(jìn)胃酸分泌,從而使不消化的脹悶感消失,從而解除了"煩懣"的后癥狀.除此,烏梅所含的有機(jī)酸對(duì)侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強(qiáng)的殺滅作用.胃若虛弱,則胃酸減少,對(duì)食物進(jìn)行消毒和消化的作用自然降低,

　　甚至發(fā)生胃腸紊亂,此時(shí)如服用烏梅,則可以提高胃酸,使胃腸得到調(diào)理.烏梅還含有果酸等纖維物質(zhì),具有通便之功.

　　專家也認(rèn)為,烏梅具有開胃,提神,養(yǎng)顏,防癌之功效,符合人們對(duì)果品低糖,高酸的需求,是一種難得的果品.沒什么副作用。

　　主要成分

　　烏梅含檸檬酸19%、蘋果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)。在成熟時(shí)期含氫氰酸.經(jīng)加工而成的烏梅干含檸檬酸50%、蘋果酸20%，亦含有強(qiáng)殺菌性及提高肝臟功能的成分苦味酸及具有熱鎮(zhèn)痛作用的苦扁桃甙。烏梅果肉中尚含有較高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。新鮮烏梅果實(shí)含果膠，烏梅種子含苦杏仁甙。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道烏梅湯怎么做了吧。烏梅的主要成分有很多，都是對(duì)人體很有效果的物質(zhì)。烏梅的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。