烏梅湯 烏梅的主要成分

　　烏梅這種水果大家知道嗎?它的營養(yǎng)價值豐富。你對烏梅有多少了解呢?烏梅湯怎么做嗎?烏梅的主要成分有哪些呢?想要了解更多的烏梅相關(guān)知識，就來看一下下面這篇文章吧。

　　烏梅湯

　　主料

　　烏梅25克

　　桂花小許

　　山楂15克

　　甘草3克

　　陳皮5克

　　冰糖適量

　　烏梅湯的做法步驟

　　1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2. 烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進清水中泡10分鐘。

　　3. 陳皮泡軟后取出，用刀刮去里面的橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣，切成絲。

　　4. 把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝干水分。

　　5. 鍋中注入適量清水。

　　6. 加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。

　　7. 開大火，煮開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘。

　　8. 加入適量冰糖。

　　9. 煮到糖溶即可。

　　烏梅的營養(yǎng)價值

　　烏梅是堿性食品,烏梅含有很多有機酸,通過腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒梭w的堿性物質(zhì).根據(jù)"血液堿性者長壽"的說法,選擇抗衰老食品,烏梅當(dāng)之無愧.在烏梅的有機酸中,含有一種檸檬酸。

　　它能促進胃酸分泌,從而使不消化的脹悶感消失,從而解除了"煩懣"的后癥狀.除此,烏梅所含的有機酸對侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強的殺滅作用.胃若虛弱,則胃酸減少,對食物進行消毒和消化的作用自然降低,

　　甚至發(fā)生胃腸紊亂,此時如服用烏梅,則可以提高胃酸,使胃腸得到調(diào)理.烏梅還含有果酸等纖維物質(zhì),具有通便之功.

　　專家也認(rèn)為,烏梅具有開胃,提神,養(yǎng)顏,防癌之功效,符合人們對果品低糖,高酸的需求,是一種難得的果品.沒什么副作用。

　　主要成分

　　烏梅含檸檬酸19%、蘋果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)。在成熟時期含氫氰酸.經(jīng)加工而成的烏梅干含檸檬酸50%、蘋果酸20%，亦含有強殺菌性及提高肝臟功能的成分苦味酸及具有熱鎮(zhèn)痛作用的苦扁桃甙。烏梅果肉中尚含有較高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。新鮮烏梅果實含果膠，烏梅種子含苦杏仁甙。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道烏梅湯怎么做了吧。烏梅的主要成分有很多，都是對人體很有效果的物質(zhì)。烏梅的營養(yǎng)價值很豐富，不僅可以做成菜肴，也能做成果汁來食用。