桑椹首烏老雞湯 桑椹的飲食禁忌有哪些

  隨著夏天一天一天的臨近,桑椹也開(kāi)始上市了。桑椹這種水果有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,你知道桑椹首烏老雞湯怎么做嗎?桑椹的飲食禁忌有哪些呢?如果大家不是太了解,就和小編來(lái)看一下下面這篇文章吧。

  桑椹首烏老雞湯

  原料

  桑椹子30克,老雞肉250克,首 烏30克,大棗4粒。

  做法

  1.選老雞剖凈,取雞肉切塊;首烏、桑椹子洗凈;大棗去核,洗凈。

  2.把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲約2小時(shí),調(diào)味供用。

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  桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  每100克桑椹中含鐵0.4毫克,維生素B20.06毫克,食物纖維4.1克,糖類(lèi)9.7克,維生素E9.87毫克,脂肪0.4克,鉀32毫克,鈉2毫克,蛋白質(zhì)1.7克,維生素B,0.02毫克,鈣37毫克,熱量167千焦,維生素A5微克,鋅0.26毫克,磷33毫克,硒5.65微克。

  食用方法

  桑椹有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)益肝腎的功效。是國(guó)家衛(wèi)生部公布的法定的藥食兩用食物。桑椹膏有多種的做法,將鮮桑椹微研至碎,以布濾汁,用陶石器熬成稀膏,加適量蜂蜜調(diào)熬至稠,盛于瓷器中。

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  或?qū)⑸i┲』鸢局猎w積的50%,再加入白蜜、酥油、生姜等,熬成膏貯于瓶中備用。比較常用的方法是將桑椹、枸杞、去核紅棗各250克,加水熬成膏,再加白糖500克,攪拌熔化即成。因桑椹性寒,又能潤(rùn)燥通便,故脾胃虛寒及腹瀉者不宜服用。

  飲食禁忌

  未成熟桑椹應(yīng)慎食,一般市場(chǎng)出現(xiàn)的桑椹大部分在六七成熟時(shí)采摘,晾干備用,但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異,成熟的為佳。

  總結(jié):桑椹首烏老雞湯不僅能果腹,還具有很好的藥用價(jià)值,能滋陰補(bǔ)腎,是一種很好的藥膳湯,大家趕緊做一次來(lái)嘗嘗吧。