紅蓮子雪蛤甜羹湯
材料：雪蛤6~8克、紅蓮10~15克、紅棗2個(gè)、陳皮5克、冰糖30~50克。
烹制：雪蛤置清水浸發(fā)5小時(shí)，除去雜質(zhì)，置有姜、陳皮的沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“汆水”);紅棗去核;陳皮浸泡。一起下瓦煲，加清水400毫升(1碗多量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下冰糖片刻便可。為1人用。
功效：滋陰潤(rùn)肺
椰汁雪蛤
色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補(bǔ)而不躁，不僅口味獨(dú)特，并且還有極好的滋陰養(yǎng)顏、益氣養(yǎng)血的功效。
主料：雪蛤干少許、紅豆一勺。
配料：冰糖若干，椰汁適量，生姜兩片。
做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生姜去味，約十個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時(shí)。吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進(jìn)去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。
雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳(水發(fā))(200克) 梨(100克) 香蕉(100克) 獼猴桃(100克)
輔料：雪蛤膏(25克)
調(diào)料：冰糖(150克)
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成丁。
2.雪蛤膏用清水浸透約需5小時(shí)，洗凈成棉花球一樣，放鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水。
3.將1600克水放鍋內(nèi)燒開(kāi)鍋后放雪蛤膏煮開(kāi)鍋后，改用慢火煮1個(gè)小時(shí)，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開(kāi)鍋后即可。
4.冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內(nèi)冷凍即可。工藝提示：備冰糖400克，實(shí)耗約150克。
總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)雪蛤是什么和雪蛤的做法等有關(guān)內(nèi)容的詳盡的介紹，大家應(yīng)該對(duì)雪蛤比較熟悉了吧，雪蛤的做法非常多，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是價(jià)格卻不菲，因此，適量食用就可以了。
