花菜的營養(yǎng)價(jià)值 吃花菜能減少中風(fēng)的危害
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花菜,大家對(duì)于這種蔬菜有多少了解呢?它所含的營養(yǎng)價(jià)值很高。你知道花菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?吃花菜能減少中風(fēng)的危害嗎?它的做法有哪些呢?趕快和小編一起來看一下下面這篇文章吧。
花菜的營養(yǎng)價(jià)值
相對(duì)于熟的花菜來說,生的花菜至少能夠多提供20%以上的維生素C?;ú藸I養(yǎng)豐富,含有維生素B1、脂肪、鐵、胡蘿卜素、磷、蛋白質(zhì)、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量高的一種。
但花菜小孩不能多吃,因?yàn)樗锩婧幸环N有害化學(xué)物質(zhì)叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。
花菜的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
花菜的維C含量很高,每100克中含維生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。
鈣含量較高,堪與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮多的食物之。含有一種抗氧化劑異硫氰化物。
含水量高達(dá)90%以上,在漸漸變熱的五月里,是寶寶補(bǔ)充水分的又一良好途徑。
花菜怎么洗
菜花買回來,別用刀切,那樣會(huì)掉很多屑屑,好的辦法是用剪刀或者用手掰.掰成一朵一朵小的,然后放在盆里用水浸泡半小時(shí).然后再用水沖洗.炒之前可以用水氽一下,再用冷水沖干凈再炒
吃花菜能減少中風(fēng)的危害
菜花是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);
總結(jié):看完上面這篇文章,大家知道花菜的營養(yǎng)價(jià)值有那些了吧?;ú藢?duì)于小孩子來說好不要多吃,里面還有一種有害的化學(xué)物質(zhì)。
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