茄汁菜花 它的烹飪技巧有哪些

　　大家現(xiàn)在是不是會為吃什么蔬菜而感到發(fā)愁呢?今天小編來給大家介紹一種蔬菜，花菜。你對花菜有多少了解呢?茄汁菜花怎么做呢?它的烹飪技巧有哪些呢?如果還想了解更多，就和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　茄汁菜花

　　用料

　　主料

　　菜花1/2棵

　　輔料

　　西紅柿2個(gè)

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙，花生油1.5湯匙，蔥1小段，白醋2茶匙

　　茄汁菜花的做法

　　1.先用手把有機(jī)菜花弄成小朵，沖洗干凈，然后焯水兩分鐘

　　2.西紅柿洗干凈，燙一燙去皮，然后切成小塊兒

　　3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒

　　4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀

　　5.倒入適量食鹽，繼續(xù)大火翻炒

　　6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋

　　7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可

　　花菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　寶寶常吃花菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　能提高肝臟解毒能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。

　　花菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。

　　花菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

　　烹飪技巧

　　1、菜花焯水一定不要過，太過了就影響口感了;

　　2、西紅柿汁炒到濃厚再倒菜花同炒，我的有點(diǎn)兒輕了;

　　3、菜花的水一定要控干再下鍋;

　　4、適量加點(diǎn)兒白糖更好吃;

　　5、西蘭花倒入后炒一分鐘均勻的掛上西紅柿汁就好。

　　總結(jié)：是不是在驚訝花菜還有這么多用處呢?現(xiàn)在知道茄汁菜花怎么做了吧。多吃花菜還能消熱解暑，止咳化痰，是不是覺得花菜很好呢?趕緊去買點(diǎn)回來吧。