空心菜窩頭 吃空心菜能降血糖

　　你對空心菜了解多少呢?空心菜是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成咸菜來用，你知道空心菜窩頭怎么做嗎?吃空心菜能降血糖嗎?是不是很好奇呢?和小編一起來看一下吧。

　　空心菜窩頭

　　用料

　　主料

　　空心菜300克，面粉250克

　　輔料

　　玉米面(黃)適量，黃豆面適量，泡打粉少許

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　空心菜窩頭的做法

　　1.空心菜洗凈，將根部切掉一部分老化的

　　2.將空心菜切細(xì)丁

　　3.放入少許鹽，攪拌均勻

　　4.放入玉米面、黃豆面和面粉(比例3:2:1)，喜好松軟口感的，可以少許加入泡打粉，用筷子攪拌均勻

　　5.沖入沸水，邊倒邊攪拌，約有1/2的面粉沾濕即可

　　6.將面團(tuán)揉勻至無干面粉即可。如果開水少了，可以適當(dāng)加點(diǎn)涼水沾濕

　　7.雙手沖水，取一小塊面團(tuán)，雙手不停轉(zhuǎn)動，令其形成表面光滑的圓球

　　8.將右手拇指插入面團(tuán)中，邊轉(zhuǎn)動邊按壓，形成窩頭形狀

　　9.將荷葉平鋪在蒸鍋內(nèi)，將菜窩頭碼入

　　10.蒸鍋燒開水開始計算時間，蒸15分鐘即可

　　空心菜的營養(yǎng)價值

　　而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，空心菜具有很強(qiáng)的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎。

　　空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

　　它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。

　　吃空心菜能降血糖

　　空心菜里有一種分類是紫色空心菜，紫色空心菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

　　總結(jié)：空心菜窩頭是一道很好的菜點(diǎn)，大家不妨可以嘗試著做一下，空心菜有很高的營養(yǎng)價值，而且口感很好，相信大家會喜歡上的，而且空心菜的降血糖效果也是很好的喲，快來試一試吧。