涼拌菠菜 清涼的夏日美食

  在夏天,涼拌菜是餐桌上常見的菜品?;右彩嵌喾N多樣的,常見的有涼拌黃瓜、茄子等等。其實菠菜也是可以用來作涼拌菜的,那你吃過涼拌菠菜嗎?它是怎么做的呢?有哪些需要注意的呢?一起去看看有哪些操作步驟吧。

  涼拌菠菜

  主料

  菠菜300g。

  輔料

  油適量,鹽適量,大蒜適量,生姜適量,花椒適量,熟芝麻適量。

  步驟

  1.菠菜去根洗凈,煮鍋里坐水滴入幾滴油,水冒小泡時放入菠菜焯水。

  2.看到菠菜稍微變色即撈出,控水備用。

  3.紅尖椒洗凈切碎,生姜切絲,蒜瓣切粒。

  4.炒鍋里倒入植物油,油熱后放入花椒爆香。

  5.撈出花椒粒,放入姜絲,辣椒粒炒香。

  6.倒入蒜粒,炒香成料油。

  7.把炒好的料油倒在菠菜上。

  8.調(diào)入精鹽拌勻。

  9.灑上熟芝麻,調(diào)勻。

  菠菜的營養(yǎng)價值

  菠菜中含有一定的維生素K,維生素K是很多蔬菜和水果中都缺乏的。有了維生素K,然后經(jīng)過和其他維生素的共同作用,能夠讓人的頭發(fā)更加光亮,皮膚白凈也更有光澤哦。

  小貼士

  菠菜經(jīng)過焯水之后可以去除大部分的草酸,可以在水中滴進幾滴食用油,能夠讓菠菜的色彩看上去更加蔥郁。

  結(jié)語:食用涼拌菜能夠清涼去火,夏天的天氣炎熱是非常適合食用的,而且菠菜的營養(yǎng)豐富,常食還很有好處呢。