賦味香螺拌三脆 鮮脆的營(yíng)養(yǎng)美食

　　香螺一般潛在比較深的海底，所以在食用之前一定要先清理掉它身上的泥沙哦。而且它的味道非常鮮美，做法也是多樣的。那你吃過(guò)賦味香螺拌三脆嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

　　賦味香螺拌三脆

　　主料

　　香螺適量，黃瓜適量。

　　金針菇適量，木耳適量。

　　輔料

　　賦味海鮮醬油，陳醋適量。

　　蠔油適量，花椒油適量。

　　香油適量，鹽適量。

　　糖適量，雞精適量。

　　蒜蓉適量，姜片適量。

　　步驟

　　1. 黑木耳用涼水泡發(fā)。

　　2. 將香螺進(jìn)行浸泡之后清洗干凈，然后將金針菇清洗干凈之后放到沸水里進(jìn)行焯燙大概2分鐘。

　　3. 黑木耳泡發(fā)好后也放入沸水中汆燙幾分鐘至熟，撈出。

　　4. 將金針菇切去根部，木耳、黃瓜切絲，絲切細(xì)些，撈汁菜件越細(xì)越能入味。

　　5. 將處理干凈的香螺放到沸騰的水里，然后取適量的了解和生姜片以及少量的鹽，轉(zhuǎn)中火進(jìn)行汆燙三分鐘即可撈出。

　　6. 將蒜蓉，陳醋，蠔油，花椒油(少許少許)，香油，糖，鹽，雞精按各人口味酌量調(diào)和。

　　7. 后將賦味海鮮生抽與其他調(diào)味料拌和。

　　8. 香螺單獨(dú)裝盤(pán)，將調(diào)和的撈汁用篩網(wǎng)濾出一半澆透香螺。

　　9. 將三脆另外盛放在盤(pán)子里，然后將剩下的進(jìn)行撈汁，而且不需要使用濾網(wǎng)，隨后直接澆在三脆上面。

　　10. 賦味香螺拌三脆就做好了。

　　香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香螺又稱(chēng)黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅(jiān)實(shí)，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過(guò)的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣。

　　結(jié)語(yǔ)：這道賦味香螺拌三脆的味道很鮮美哦，光看步驟是沒(méi)有作用的，只有動(dòng)手做了，才能真正學(xué)會(huì)哦，而且你一定不會(huì)后悔的。