杏鮑菇肉醬涼拌面 清涼的夏季美食
涼拌面是非常美味的一種食品,它的吃法可以完全自己DIY,通過添加不同的輔料,口味也會隨之發(fā)生改變。那你知道杏鮑菇肉醬涼拌面嗎?它是怎么做的呢?我們一起去了解一下吧。
主料
肉餡300g,杏鮑菇4個,面粉400g,清水70g,雞蛋1個,黃瓜1根。
輔料
油適量,鹽適量,姜末適量,蔥花適量,蒜末適量,洋蔥半個,水淀粉適量,豆瓣醬適量。
步驟
1.全自動面條機里面放入面粉、雞蛋一個,2克鹽和3克油,打開攪拌開關,開始攪拌。
2.想步驟1中分4次緩緩的加適量的水,然后繼續(xù)不停的攪拌,知道成為絮狀,這樣大概需要三到五分鐘的樣子,然后程序切成壓面,這樣就能出面了哦。
3.停止攪拌,打開壓面的開關,均勻光滑的面條慢慢的就出來了。
4.做好的面條放一邊備用。
5.將面條壓制好了之后,就開始做鹵汁,首先要將需要的材料都準備好,然后將杏鮑菇清洗干凈。
6.杏鮑菇切成丁。
7.鍋里倒入油,油熱后放入姜末、蒜末和蔥花爆香。
8.倒入肉餡翻炒。
9.炒至肉變色后,把肉餡劃到四周,放入中間豆瓣醬。
10.小火炒制豆瓣醬,豆瓣醬溶入油后把肉餡和豆瓣醬翻炒勻,使其入味。
11.倒入切好的杏鮑菇丁,翻炒均勻。
12.倒入一碗清水,大火煮開,小火燉20分鐘。
13.加入洋蔥丁,小火燉5分鐘。
14.加鹽,倒入水淀粉,翻炒均勻即可。
15.鍋中放水,水開后放入面條煮熟,撈出過涼水,放上杏鮑菇肉醬,撒上些黃瓜絲,就可以開吃了。
小貼士
我一般不放雞精,菇類自己的香味就很好了,味精還是不放為好。
杏鮑菇含有大量的蛋白質和氨基酸,經常食用可以提高身體的免疫力哦。此外,它還含有大量的膳食纖維,所以它能夠提高腸胃的蠕動作用,起到潤腸通便的作用,從而排除身體里的毒素,幫助便秘者解除煩惱。同時還能夠使皮膚更加光滑,改善暗沉的皮膚哦,起到美容的作用呢。
結語:這款杏鮑菇肉醬涼拌面非常適合夏天食用,因為杏鮑菇的營養(yǎng)比較豐富,所以經常食用對身體還有很多好處呢。
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