香菇青菜包 青菜如何選購

　　青菜不管是單炒還是配合其他食材都是一種非常不錯的選擇，它還可以用來包包子。對于這種吃法大家一定不陌生，每天的包子店都有青菜包子，比較熟悉的就是香菇青菜包子了。那你知道它是怎么包的嗎?一起去學(xué)習(xí)一下吧。

　　香菇青菜包

　　用料

　　小青菜，鮮蘑菇。

　　低粉150g，高粉100g。

　　輔料

　　鹽，白糖。

　　雞精，食用油。

　　麻油，胡椒粉。

　　水125g，酵母3g。

　　步驟

　　1、溫水融化酵母靜置5分鐘。

　　2、將高、低粉混合后倒入酵母水揉成團(tuán)靜置5分鐘，再繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑。

　　3、面團(tuán)裝入盆內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。面團(tuán)發(fā)酵的時候來做包子餡。

　　4、燒一鍋熱水，放入洗凈的小青菜略燙后過涼水， 撈出切末擠干水份。

　　5、鮮蘑菇去蒂洗凈后切碎和青菜碎拌在一起，拌勻后加入調(diào)味料和食用油、麻油拌勻。

　　6、面團(tuán)發(fā)好后取出排氣后再次揉勻，下25g一個的小劑子，搟成中間厚兩邊薄的包子面皮。

　　7、取一個面皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起，后收攏頂部即可。

　　8、蒸鍋內(nèi)倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙 放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙醒發(fā)十五分鐘就可以開大火蒸了。

　　9、上汽后轉(zhuǎn)中火蒸十二分鐘左右關(guān)火燜五分鐘就可以開鍋了。

　　青菜的營養(yǎng)價值

　　青菜里含有豐富的植物纖維素，它可以刺激腸道蠕動，從而提升糞便的體積，進(jìn)而減少糞便在腸腔里停留的時間。此外它還可以治療多種便秘問題，對于深受便秘困擾的人來說是個非常不錯的療法哦。

　　青菜的選購

　　在挑選的時候，要選擇那種看上去新鮮、油亮、沒有蟲孔的比較嫩的青菜，如果用兩根手指能輕輕掐斷的就是好的。

　　結(jié)語：香菇青菜包子口感脆軟，新鮮美味。在家里就可以完成整個制作過程，比起外面賣的要更加經(jīng)濟(jì)實惠，關(guān)鍵是吃的更放心。