桂花綠豆藕怎么做 它能清熱解毒嗎
綠豆是我們日常生活中經常見到的一種豆類,它的口感香甜,營養(yǎng)豐富。它還有著各種各樣的吃法,那你知道桂花綠豆藕嗎?它是怎么做的呢?我們一起來了解一下吧。
桂花綠豆藕
主料
綠豆60g。
輔料
干桂花5g,冰糖10g。
蜂蜜20g,紅棗7粒。
步驟
1.蓮藕洗凈去皮。
2.用清水將綠豆清洗干凈之后進行浸泡處理,大概泡上三個小時,好了之后,放置待用。
3.紅棗洗凈備用。
4.蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開。
5.將每個藕孔里都用綠豆塞起來,并且用筷子壓緊,等到藕孔被全部填滿即可。
6.將頂部蓋上,用4-5根牙簽固定住,放入湯鍋中,加水沒過藕,剩余的綠豆放入水中。
7.蓋上鍋蓋,用大火將水煮沸,然后轉成小火進行燜煮,大概40分鐘左右,取大棗然后放進去,再繼續(xù)燜煮三十分鐘左右,知道藕孔里的綠豆被煮開。
8.將藕取出晾涼。
9.切片待用。
10.取一凈炒鍋坐火加少許水。
11.加冰糖燒至冰糖溶化。
12.加入蜂蜜、桂花。
13.至桂花煮透、汁粘稠。
14.澆在裝好盤的綠豆藕上即可。
小貼士
綠豆不要泡的時間過長,否則就不沙了,不要裝得太滿,太滿會漲破藕。
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。
結語:單從圖片看就覺得桂花綠豆藕非常有食欲呢,大家也有相同的感覺吧。夏天經常吃綠豆能夠起到效果解暑的作用哦,所以你不要錯過哦。
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