臘香白菜卷怎么做 它能預(yù)防心血管疾病嗎
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白菜基本上是餐桌上不可缺少的一種食物,它的味道清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合家庭食用。你肯定也知道一些白菜的做法,那你吃過臘香白菜嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。
用料
主料
大白菜葉8片,臘腸100g,豬絞肉(肥瘦相間)50g。
輔料
干香菇5朵,香蔥3棵,枸杞10g。
調(diào)料
生抽1湯匙15ml,鹽1/2茶匙2g。
紹興黃酒2茶匙10ml,芝麻香油1茶匙5ml。
做法
1、白菜葉洗凈,切去菜幫部分,只留菜葉備用。
2、用冷水將香菇進(jìn)行浸泡處理,大概泡30分鐘左右,直到它軟了為止,接著將它的蒂去掉之后,切成碎末,放置待用。
3、香蔥1棵切碎,其余留蔥葉備用。臘腸切碎。
4、大火燒開煮鍋中的水,放入白菜葉汆燙至菜葉稍軟,撈出放入冷水過涼。
5、將留用的蔥葉放入開水中汆燙至軟備用。
6、將香菇碎末和豬絞肉以及臘腸碎末一同倒進(jìn)大碗里,然后將鹽和芝麻香油以及生抽、紹興黃酒和香蔥末一起進(jìn)行調(diào)和,調(diào)和均勻之后作為餡料。
7、首先取一個(gè)白菜葉,然后將它整理一下之后讓它基本呈現(xiàn)長(zhǎng)方形,然后將適量的餡料擺放在一段之后,將它卷成卷,做成白菜卷,用蔥葉捆扎起來(lái)。
8、依次將所有餡料和白菜葉都包成白菜卷。
9、將包好的白菜卷碼放在盤中,撒上枸杞。
10、大火燒開蒸鍋中的水,將白菜卷放入蒸鍋加蓋蒸10分鐘即可。
大白菜能預(yù)防老年性動(dòng)脈硬化和心血管疾病,大白菜中的維生素C對(duì)胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。大白菜中的纖維素不但能起到潤(rùn)腸,促進(jìn)排毒的作用,還能促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的吸收
結(jié)語(yǔ):臘香白菜卷的色澤非常惹人喜愛,喜歡的朋友也可以動(dòng)手做一做,你一定會(huì)喜歡它的,而且如果是經(jīng)常吃油膩食物的朋友,還可以用它來(lái)改善一下腸胃健康呢。
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