煎扇貝配小蘑菇 營養(yǎng)美食的搭配
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扇貝不但可以用來延緩皮膚衰老,它還可以改善皮膚過敏的狀態(tài),起到美膚的作用呢。所以對于女性朋友來說,食用扇貝是很有益處的哦。那你知道煎扇貝配小蘑菇是怎么做的嗎?一起來了解一下吧。
煎扇貝配小蘑菇
用料
主料
扇貝適量,小蘑菇適量。
輔料
歐芹適量。
調(diào)料
黃油適量,植物油適量。
步驟
1、蘑菇洗凈去莖,歐芹切碎。
2、用清水將扇貝沖洗干凈之后,用廚房紙將上面的水分吸干,然后在它的兩邊撒上少量的鹽進(jìn)行腌制,接著放置一邊,待用。
3、倒入一點(diǎn)植物油潤鍋,碼入扇貝,蘑菇,撒少許歐芹碎,然后切入一塊黃油。
4、等黃油全部融化后翻看扇貝,出現(xiàn)焦黃色后翻面。
5、掌握好時(shí)間,扇貝翻面后再煎翻面前一半的時(shí)間就差不多了。
6、如果有人偏愛熟些的扇貝肉,那只需要將扇貝多煎一些時(shí)間,然后將它盛出來,不要關(guān)火,這樣可以讓小蘑菇繼續(xù)烹一段時(shí)間。
7、等到小蘑菇開始吐出湯汁的時(shí)候關(guān)火碼盤。
小貼士
1. 扇貝很好熟,不要煎老。
2. 此品用的是小蘑菇,如果蘑菇比較大的話,就將蘑菇進(jìn)行切片處理,不能大。因?yàn)樯蓉愂欠浅H菀资斓?,如果大了,扇貝熟了,蘑菇熟了就不好了?/p>
3. 煎蘑菇的時(shí)候有莖的一面先朝下,然后再翻面,這樣蘑菇后吐出的湯汁會留下來。
100克扇貝的肉里含有蛋白質(zhì)11.1克、維生素E11.85毫克、膽固醇140毫克、鋅11.69毫克、核黃素0.1毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、碳水化合物2.6克、硒20.22微克、鈉339毫克、銅0.48毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、煙酸0.2毫克、錳0.7毫克、脂肪0.6克。
結(jié)語:這道煎扇貝配小蘑菇,看上去就很誘人呢,吃起來非常的柔滑細(xì)嫩,而且這道菜的營養(yǎng)非常豐富,經(jīng)常食用對身體也是非常有好處的哦。
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