煎扇貝配小蘑菇 營(yíng)養(yǎng)美食的搭配

　　扇貝不但可以用來延緩皮膚衰老，它還可以改善皮膚過敏的狀態(tài)，起到美膚的作用呢。所以對(duì)于女性朋友來說，食用扇貝是很有益處的哦。那你知道煎扇貝配小蘑菇是怎么做的嗎?一起來了解一下吧。

　　煎扇貝配小蘑菇

　　用料

　　主料

　　扇貝適量，小蘑菇適量。

　　輔料

　　歐芹適量。

　　調(diào)料

　　黃油適量，植物油適量。

　　步驟

　　1、蘑菇洗凈去莖，歐芹切碎。

　　2、用清水將扇貝沖洗干凈之后，用廚房紙將上面的水分吸干，然后在它的兩邊撒上少量的鹽進(jìn)行腌制，接著放置一邊，待用。

　　3、倒入一點(diǎn)植物油潤(rùn)鍋，碼入扇貝，蘑菇，撒少許歐芹碎，然后切入一塊黃油。

　　4、等黃油全部融化后翻看扇貝，出現(xiàn)焦黃色后翻面。

　　5、掌握好時(shí)間，扇貝翻面后再煎翻面前一半的時(shí)間就差不多了。

　　6、如果有人偏愛熟些的扇貝肉，那只需要將扇貝多煎一些時(shí)間，然后將它盛出來，不要關(guān)火，這樣可以讓小蘑菇繼續(xù)烹一段時(shí)間。

　　7、等到小蘑菇開始吐出湯汁的時(shí)候關(guān)火碼盤。

　　小貼士

　　1. 扇貝很好熟，不要煎老。

　　2. 此品用的是小蘑菇，如果蘑菇比較大的話，就將蘑菇進(jìn)行切片處理，不能大。因?yàn)樯蓉愂欠浅Ｈ菀资斓模绻罅?，扇貝熟了，蘑菇熟了就不好了?/p>

　　3. 煎蘑菇的時(shí)候有莖的一面先朝下，然后再翻面，這樣蘑菇后吐出的湯汁會(huì)留下來。

　　扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　100克扇貝的肉里含有蛋白質(zhì)11.1克、維生素E11.85毫克、膽固醇140毫克、鋅11.69毫克、核黃素0.1毫克、鈣142毫克、磷132毫克、鉀122毫克、碳水化合物2.6克、硒20.22微克、鈉339毫克、銅0.48毫克、鎂39毫克、鐵7.2毫克、煙酸0.2毫克、錳0.7毫克、脂肪0.6克。

　　結(jié)語：這道煎扇貝配小蘑菇，看上去就很誘人呢，吃起來非常的柔滑細(xì)嫩，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體也是非常有好處的哦。