猴頭菇煲鷓鴣 香濃的健康菜肴
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鷓鴣是一種常見的野味,它里面含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,經(jīng)常食用鷓鴣對于身體來說是大有裨益的。它的吃法有很多,那你知道猴頭菇煲鷓鴣嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
用料
主料
鷓鴣1只,猴頭菇80g。
輔料
油適量,鹽適量。
蜜棗5個,扁豆適量。
木棉花適量,紅豆適量。
云嶺適量,土茯苓適量。
姜片適量,豬展肉適量。
步驟
1.猴頭菇用清水浸泡濕潤,大約浸泡2小時。
2.將湯料準備好。需要的材料有紅豆和扁豆以及云苓和土茯苓,然后將它們用清水浸泡過后防止待用。
3.準備適量的木棉花干,用清水浸泡一下,備用。
4.鷓鴣和豬展肉飛水處理。
5.冷水加入湯料、姜片、蜜棗,大火燒開水。
6.水燒開后加入肉類,轉(zhuǎn)為慢火。
7.蓋鍋,慢火煲90分鐘左右。
8.熄火前加入食鹽調(diào)味即可。
小貼士
一般用于祛濕的湯料有木棉花和土茯苓,扁豆和赤小豆以及云苓等等,因為南方的梅雨的天氣比較多,所以這道湯非常適合南方人飲用。不過煲湯的時間不要超過兩個小時,不然會產(chǎn)生嘌呤聚積。
猴頭菇的營養(yǎng)價值
猴頭菇能夠用來促進神經(jīng)和細胞再生哦,對于老年癡呆癥還有預防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。
結(jié)語:通過小編對于這道猴頭菇煲鷓鴣的介紹,相信大家能夠很好的掌握這道菜的做法了,所以喜歡的朋友可以試一下,相信它不會讓你失望的。
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