花椒雞丁怎么做 它能促進食欲嗎

  我們對于花椒都比較熟悉,在很多常見的菜品中都能看到它的身影,它不但能夠起到調(diào)味的作用,它還具有一定的功效呢。它的吃法有很多,那你知道花椒雞丁嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

  花椒雞丁

  用料

  主料

  雞腿2只約400克,青椒1只。

  輔料

  紅椒1只,花椒10克。

  調(diào)料

  干辣椒25克,姜3片。

  蔥段少許,大蒜片10克。

  醬油2湯匙,料酒1湯匙。

  糖1茶匙,香油1茶匙。

  鹽適量,雞精少許。

  油50克,鮮湯50克。

  步驟

  1、將雞腿縱向剖開,取出雞腿骨,切成1.5厘米見方的塊;

  2、將料酒和少許的鹽以及適量的醬油和步驟1中的雞腿肉進行攪拌均勻,然后放置腌制二十分鐘;

  3、干辣椒剪成段待用;

  4、青椒、紅椒去籽去筋后切塊待用。

  5、在適量的食用油倒進鍋中,可以多一點量,等到油燒到五成熱,將雞丁倒進去炸制,直到表面變成金黃色,然后將它撈出來,濾干油,放置待用。

  6、鍋中留2湯匙(30ml)的油,放入花椒、干辣椒炒香。

  7、放入姜片、蔥段、大蒜片炒香。

  8、放入炸過的雞丁一起炒。

  9、加入1茶匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙糖、雞精、鮮湯。

  10、加入青椒、紅椒炒勻湯汁收干后,淋入1茶匙香油起鍋。

  花椒的功效與作用

  花椒有一種非常特殊的芳香,它能夠用來去除魚肉的腥味,用它來輔助烹飪的菜品,食用之后還可以起到促進食欲的作用,所以對于食欲不振的人來說是非常適合的哦。

  結(jié)語:通過小編上文對于這道花椒雞丁的步驟的敘述,大家對于它的簡單做法應(yīng)該都能理解的?;ń凡坏梢杂脕碚{(diào)味,還可以起到一定的生理作用哦。