蔓越莓茶油戚風蛋糕 香濃健康的糕點

　　茶油作為一種食用油，它的功效與作用有很多，不但可以增加產婦乳汁的分泌，還能夠促進兒童的生長發(fā)育。它的食用方法有很多，那你吃過蔓越莓茶油戚風蛋糕嗎?它有哪些操作步驟呢?一起去了解一下吧。

　　蔓越莓茶油戚風蛋糕

　　用料

　　主料

　　雞蛋6個，低筋面粉160g。

　　牛奶120g，白糖120g。

　　輔料

　　塔塔粉1/2茶匙，鹽1/8茶匙。

　　朗姆酒1湯匙，茶油40g。

　　蔓越莓干70g，南瓜籽仁20g。

　　步驟

　　1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分鐘。

　　2.將雞蛋打開之后，讓里面的蛋清與蛋黃分離。

　　3.蛋黃中放入牛奶、鹽、30克白糖和茶油攪打均勻。

　　4.篩入面粉輕輕拌勻成為蛋黃糊。

　　5.蛋清中加入塔塔粉用電動打蛋器打至粗泡。

　　6.將材料中的白糖取30克添加進去進行攪打，直到蛋清呈現(xiàn)出細泡，再取白糖30克倒進去進行攪打，直到蛋清能夠畫出紋路，然后再將30克白糖放進去接著攪打至蛋清呈濕性發(fā)泡狀。

　　7.把1/3蛋清放入蛋黃糊中翻拌均勻。

　　8.再把蛋黃糊倒入蛋清盆中，拌勻。

　　9.取2/3的蔓越莓曬少許面粉拌勻后放入蛋糕糊中，拌勻。

　　10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中，表面撒入南瓜籽仁和剩余的蔓越莓，提起模具在桌面上震幾下，震出蛋糕糊中的大泡。

　　11.把蛋糕模具放入已經(jīng)預熱的烤箱，160度上下火烤45-50分鐘，表面上色后加蓋錫紙。

　　12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣放涼后再脫模切塊。

　　茶油的功效與作用

　　食用茶油的好處有很多，如果是老年人食用的話，能夠起到去火和烏發(fā)的作用，同時它還能夠養(yǎng)顏和名目呢，對于衰老也能夠起到抑制的作用。

　　小貼士

　　1、沒有塔塔粉可以用適量的白醋或鮮檸檬汁代替。

　　2、蛋清打到濕性發(fā)泡即可，這樣蛋糕組織比較細膩。

　　結語：通過小編上面對于這款蔓越莓茶油戚風蛋糕的介紹，關于它的步驟也寫的比較詳實了，喜歡的朋友抽空做一下吧，味道還不錯。