花椒八角燉牛腩 爽口的營養(yǎng)美食

  花椒八角一般會搭配使用,來給菜品調(diào)味,不但可以增加菜肴的香味,還能夠起到很多的作用呢,比如它可以用來治療腹痛。那么你知道花椒八角燉牛腩怎么做嗎?一起來了解一下相關(guān)的操作步驟吧。

  花椒八角燉牛腩

  用料

  主料

  牛肉1000克(牛腩),丁香適量。

  輔料

  花椒適量,八角適量。

  陳皮適量,小茴香適量。

  桂皮適量,香葉適量。

  甘草少許,草果1顆。

  大蔥3節(jié),姜1塊。

  鹽3湯匙。

  步驟

  1、牛腩洗凈。

  2、將步驟1中的牛腩,用刀切成兩厘米的一個個小塊,接著將它放到鍋里,然后將適量的清水倒進(jìn)去。

  3、大火加熱。

  4、水開后,立即撇凈浮沫。

  5、接著將適量的花椒和甘草,定向和八角以及陳皮和小茴香都倒進(jìn)去調(diào)味,如果害怕在食用過程中,這些調(diào)料影響到口感,也可以用紗布將它們包起來。

  6、大蔥洗凈切三節(jié)。

  7、姜洗凈后,用刀拍散。

  8、放入香料、蔥姜,蓋上蓋子。

  9、后的時候?qū)⒒痤^改成中小火繼續(xù)燉煮一個半小時,然后將適量的鹽加進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味,接著繼續(xù)煮上十分鐘就好啦。

  八角的功效與作用

  八角籽含有30%-35%的脂肪,可以加工獲得高級食用油。果實與種子可作調(diào)料,具強烈香味。八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品,其作用為其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

  結(jié)語:上文主要是對于這道菜品的步驟作了詳細(xì)的描述,方便大家在家里就能夠輕松的完成。如果有朋友喜歡不妨嘗試著做一做,很美味的。