土豆八角燉牛肉 香濃的經典菜肴
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燉牛肉是一種很常見的吃法,里面的輔料隨意搭配,而且味道非常香濃。八角的功效與作用比較廣泛,經常食用能夠緩解很多的病癥。它的吃法有很多,那你知道土豆八角燉牛肉嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。
土豆八角燉牛肉
用料
主料
牛肉適量,胡蘿卜適量。
輔料
土豆適量,八角適量。
調料
蔥適量,姜適量。
干辣椒適量,香菜適量。
鹽適量,醬油適量。
料酒適量,白糖適量。
黃醬適量。
步驟
1.牛肉沖洗干凈切成小塊,焯水后撈出,備用。
2.將胡蘿卜清洗干凈之后,將土豆的皮去掉,然后清洗干凈。接著將剛才的胡蘿卜和土豆都切成塊狀,呈滾刀型,然后放置待用。
3.蔥姜洗凈切成細絲。
4.干辣椒擦干凈剪成小段。
5.香菜洗凈切段,備用。
6.熱鍋內倒入少量油。
7.等到鍋里的油稍微有點熱了之后,再將上面切好的蔥姜絲和干辣椒段,再放進一個八角,進行煸炒爆香,直到聞見香味。
8.之后倒入焯過的牛肉塊,加醬油、白糖、料酒和少量黃醬翻炒。
9.翻炒至牛肉塊上色,入味。
10.將炒好的牛肉轉入砂鍋中,加入熱水,沒過牛肉即可。
11.小火燉煮1小時,至牛肉軟爛。
12.后的時候,將步驟2中處理好的胡蘿卜塊以及土豆塊都倒進去,然后添加適量的鹽以及少許的熱水。
13.繼續(xù)燉煮至胡蘿卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用。
八角果實和枝葉都是提取茴油的主要原料,由于具有濃烈的芳香味道,工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料,也可用在醫(yī)藥上,作驅風劑及興奮劑。
結語:通過小編上文對于這款土豆八角燉牛肉的介紹,大家對于它的操作步驟都能了解吧。其實很簡單呢,只要有一顆細心,就沒有什么菜肴是烹飪不好的。
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