白茶餛飩怎么做 它有哪些烹飪技巧
餛飩是一款風味獨特的小吃,很多人都喜愛吃,包括小編。那么如何在家里做出這款美味食物呢?今天給大家推薦一款白茶餛飩,一起來看看它有哪些操作步驟和烹飪技巧吧。
用料
主料
肉餡(較肥)適量,白茶茶葉適量。
輔料
餛飩皮適量,鹽適量。
鮑魚汁適量,胡椒粉適量。
香油適量,料酒適量。
雞湯適量,白茶湯適量。
香菜適量,清水適量。
步驟
1、泡一杯白茶,兩水過后,將茶湯倒出備用。將茶葉濾出備用。
2、將材料中的白茶茶葉用刀進行剁碎之后,將它放到放到肉餡中,然后將適量的鹽和料酒以及鮑魚汁和胡椒粉都添加進去,然后進行攪拌均勻。
3、拌勻后,包餛飩,坐鍋開水,下餛飩。
4、在下餛飩的同時,煮上雞湯。
5、滾開后,只加少許鹽,即可。
6、等到餛飩被煮好了之后,用漏勺將它從鍋里撈出來,盛到碗中,然后將適量的雞湯倒在餛飩上面,接著將適量的香菜葉也灑在上面就好了。
烹飪技巧
步驟2中的鮑魚汁的量據(jù)個人口味,胡椒粉的量要小一點,因為要突出茶葉的鮮來,所以不放蔥、姜。用了胡椒粉,胡椒粉去腥也很好。香油和料酒都是提鮮的,所以量不能多。
步驟3中的雞湯在煮之前要將開始濾出的白茶茶湯加入其中。
白茶里含有大量的氨基酸,并且種類非常豐富,又由于它的性趨于寒涼,所以它能夠起到退熱祛暑以及解毒的作用,在白茶的產(chǎn)區(qū),由于當?shù)厝私?jīng)常飲用白茶,所以不容易中暑。
白茶還有防輻射物質(zhì),對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶,有利于保護眼睛,健體。
結語:看完這篇文章,相信大家對于它的操作步驟都已經(jīng)非常了解了,喜歡的朋友有空不妨嘗試著做一做,你一定會迷戀上它的哦。
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