清炒甲魚(yú)怎么做 它能預(yù)防貧血嗎

　　甲魚(yú)是非常營(yíng)養(yǎng)的一種食物，它的味道香濃，肉質(zhì)非常細(xì)嫩鮮美，經(jīng)常食用不但可以補(bǔ)益身體，還可以作為術(shù)后恢復(fù)的理想滋補(bǔ)品來(lái)食用。它有很多種吃法，那你知道清炒甲魚(yú)怎么做嗎?它能預(yù)防貧血嗎?通過(guò)下文我們一起來(lái)了解一下吧。

　　清炒甲魚(yú)

　　主料

　　甲魚(yú)150g，筍150g。

　　香菇100g，火腿肉50g。

　　輔料

　　紹酒50ml，生姜20g。

　　步驟

　　1.先是處理甲魚(yú)，把肚子剖開(kāi)，洗干凈。

　　2.將材料中所需的香菇放到清水中進(jìn)行一個(gè)小時(shí)的浸泡，然后將它清洗干凈，并撈出放置待用。

　　3.把洗干凈的甲魚(yú)切成小塊。

　　4.甲魚(yú)要先放在熱水里燒一下，把泡沫泡出來(lái)。

　　5.熱鍋，然后將適量的食用油倒進(jìn)去，接著將材料中需要的生姜和紹酒等調(diào)料倒進(jìn)鍋里，進(jìn)行爆香。

　　6.倒入甲魚(yú)翻炒。

　　7.翻炒五分鐘后，加入紹酒和清水。

　　8.把火腿肉切成小片。

　　9.然后將處理好的香菇和步驟8中的火腿肉片以及筍片一同倒進(jìn)鍋里，繼續(xù)進(jìn)行翻炒。

　　10.大火燒15分鐘后，轉(zhuǎn)為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。

　　小貼士

　　燉的時(shí)候要在邊上看住火，不要燉干了。

　　甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，相信大家對(duì)于這款清炒甲魚(yú)的步驟都已經(jīng)了然于胸了，對(duì)于我們一般人來(lái)說(shuō)經(jīng)常食用甲魚(yú)能夠起到非常有益的作用，所以大家不要錯(cuò)過(guò)哦。