豉汁蒸甲魚(yú) 香濃醇厚的美食

  每次我們參加酒席的時(shí)候甲魚(yú)湯是必不可少的,它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,經(jīng)常食用可以提高身體的免疫力。它有很多的做法,對(duì)于甲魚(yú)的做法,你有多少了解呢?你知道豉汁蒸甲魚(yú)怎么做嗎?通過(guò)下文,一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

  豉汁蒸甲魚(yú)

  用料

  主料

  甲魚(yú)1只,金華火腿1塊。

  輔料

  豆豉少許,蔥結(jié)適量。

  姜片適量,鹽適量。

  雞精適量,美極鮮醬油適量。

  料酒適量。

  步驟

  1、甲魚(yú)買(mǎi)好后請(qǐng)店家代為宰殺處理。

  2、將步驟1中的甲魚(yú)剁成塊,然后將它放到沸水里,進(jìn)行短暫的焯燙,這樣可以將上面的血水和表面的黏液去除掉。

  3、火腿切薄片,豆豉切砎,姜切片,蔥打蔥結(jié)將甲魚(yú)擺盤(pán)。

  4、依次倒入料酒,灑少許鹽。

  5、然后將姜片和火腿片鋪在上面,接著再將豆豉撒在上面,然后將蔥結(jié)放在上面,然后將甲魚(yú)的外殼蓋在上面。

  6、上高壓鍋入汽后蒸25-30分鐘(依甲魚(yú)大小而定)蒸好的甲魚(yú)取出。

  7、拿開(kāi)甲魚(yú)蓋,去掉蔥結(jié),均勻的灑入雞精。

  8、倒入美極鮮醬油。

  9、鋪上一層蔥花,淋上燒的滾熱的熱油即可。

  甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  甲魚(yú)不但肉質(zhì)含有豐富的營(yíng)養(yǎng),它的殼也能夠起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用,同時(shí)它還能夠散結(jié)平肝,利用它可以對(duì)咳嗽和盜汗起到醫(yī)治的作用,同時(shí)它還可以治療腎虧和閉經(jīng)等病癥呢。

  結(jié)語(yǔ):上文主要是對(duì)豉汁蒸甲魚(yú)的具體做法做了詳細(xì)的介紹,大家對(duì)于它的步驟是不是都了解了呢。喜歡的朋友不妨做一做哦,你一定會(huì)喜歡上它的。