酒燉甲魚怎么做 它能散結(jié)消痞嗎

  對于很多人來說,甲魚是一款不可多得的美味食物。這是因為甲魚的肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富。它有很多種吃法,那你知道酒燉甲魚怎么做嗎?它能散結(jié)消痞嗎?一起來了解一下吧。

  酒燉甲魚

  用料

  材料

  甲魚約500克,水發(fā)冬菇6朵。

  瘦肉200克,陳皮1塊。

  輔料

  蒜子肉100克。

  調(diào)料

  姜、蔥各適量,白酒4-6湯匙。

  淀粉、精鹽、生抽、紹酒各少許。

  色拉油兩湯匙,上湯(或清水)兩杯。

  步驟

  1、用熱水燙甲魚,去凈潺膠及外層薄膜,過冷水,切小塊。

  2、將水發(fā)冬菇清洗干凈之后,切去它的蒂,然后用刀將已經(jīng)清洗過的瘦肉切成片狀,然后添加少量的生抽和淀粉,進(jìn)行均勻的攪拌。

  3、姜切片,蔥切絲。

  4、蒜肉原粒用色拉油略炸至金黃色撈出。

  5、陳皮浸軟切絲。

  6、器皿中放入兩湯匙色拉油,略爆甲魚、姜片。

  7、接著將上面處理好的肉片倒進(jìn)去一同進(jìn)行翻炒均勻,然后將少量的紹酒和上湯(如果沒有就用清水)倒進(jìn)去,接著將蓋子蓋起來,開中火烹煮20分鐘。

  8、加入蒜子、冬菇、陳皮絲,低火8分鐘。

  9、后將適量的生抽和精鹽倒進(jìn)去進(jìn)行調(diào)味,接著將適量的白酒也添加進(jìn)去,開大火進(jìn)行5分鐘的燒制即可,在食用的時候,記得將長蔥絲撒在上面就可以啦。

  甲魚的營養(yǎng)價值

  甲魚具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用。可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。

  吃甲魚過敏怎么辦

  如果吃甲魚過敏,可用些抗過敏藥物,如馬來酸氯苯那敏、氯雷他定,地塞米松片、鈣片、撲爾敏、葡萄糖酸鈣、維生素C 等口服,一般幾天就會好的。

  結(jié)語:通過小編上文對于這款酒燉甲魚的介紹,相信大家對于這道菜品的做法都已經(jīng)非常了解了,經(jīng)常食用能夠起到非常有益的作用,喜歡的朋友趕緊試試吧。