甲魚蹄筋火鍋怎么做 它能健腦強(qiáng)身嗎
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甲魚是我們都喜歡的一款食物,經(jīng)常食用對(duì)身體是非常有益的,但是也要分清楚人群,有的人是不可以食用甲魚的。它有很多種吃法,那你知道甲魚蹄筋火鍋怎么做嗎?它能健腦強(qiáng)身嗎?通過下文,一起去了解一下吧。
甲魚蹄筋火鍋
用料
主料
鮮甲魚1只(約1200克),牛蹄筋250克。
冬菇200克,冬筍200克。
輔料
火腿200克,小白菜200克。
熟豬油200克,金鉤50克。
調(diào)料
魚湯2000克,精鹽10克,味精5克,白糖5克。
花椒5克,料酒50克,姜末50克,胡椒粉3克。
蔥段75克,泡辣椒15克。
步驟
1.將鮮活甲魚宰殺,刮去老皮,剁去頭、爪不用,砍成12塊,入沸水鍋中氽一下,除盡血污,洗凈;
2.將本品種需要的牛蹄筋用清水清洗干凈,然后用沸水進(jìn)行焯燙片刻,然后將它切成細(xì)條狀,放置待用;
3.冬菇用手撕成條;
4.冬筍和火腿分別切成片;
5.將本品中的小白菜清洗干凈,處理好,然后將上面所有的材料(甲魚塊除外),都進(jìn)行裝盤,然后將它們分別放置在火鍋的周圍備用。
6.炒鍋置火上,放入豬油燒至五成熱,將蔥段和姜末炒出香味。
7.加入泡辣椒、料酒、花椒、精鹽、味精、白糖和胡椒粉煮沸。
8.下入魚湯燒沸,撇去浮沫,放入金鉤。
9.后將甲魚塊先放進(jìn)火鍋中,接著將湯汁倒進(jìn)火鍋里,進(jìn)行二十分鐘的烹煮,然后將上面的浮沫撇去,然后材料就可以按自己的喜好來添加了,慢慢享用。
本品特點(diǎn)
湯汁清澈,質(zhì)地軟糯,滋味鮮香,別具一格,并有滋陰壯陽、健腦強(qiáng)身之功效。
如果過敏的癥狀很厲害,并且伴隨著明顯的頭痛或者頭暈惡心,甚至是大面積的皮疹,就需要到醫(yī)院通過輸液或者打針來進(jìn)行治療了。
結(jié)語:經(jīng)常吃甲魚對(duì)身體是非常有益的,但是什么食物都不可以吃的太多,吃多了反而會(huì)有一些反作用,所以也要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行控制。
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