香椿是什么 它有哪些功效與作用

　　香椿，又被稱為香椿芽。它的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常食用能夠起到一定的功效與作用。那么你知道香椿到底是什么嗎？它有哪些功效與作用呢？有哪些需要注意的呢？我們一起去下文了解一下吧。

　　香椿是什么

　　香椿，又名香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。

　　中國人很久之前就開始吃香椿，現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，早在漢朝的時候香椿就已經(jīng)被全國百姓所接受了。而且值得一說的是椿芽的營養(yǎng)非常豐富，而且它能夠起到一定的食療功效，對于一些外感風(fēng)寒以及風(fēng)濕痹痛和痢疾胃痛等病癥都有不錯的療效呢。

　　香椿的功效與作用

　　1.開胃健脾

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。

　　2.抗衰老、美容

　　含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　3.清熱利濕

　　香椿能夠起到清熱利濕的作用，同時它還具有利尿解毒的功效，對于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用，所以民間又有一個這樣的說法，那就是“常食香椿芽不染病”。

　　4.祛蟲療癬

　　香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　5.澀血止痢、止崩

　　香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用，同時還可以用來收斂固澀呢，對于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用，此外它還可以用來治療崩漏帶下呢。

　　注意事項

　　1、選擇質(zhì)地嫩的香椿芽。

　　2、選擇新鮮的香椿芽。

　　3、焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。

　　4、速凍之前也要焯一下。

　　結(jié)語：通過小編的介紹，相信大家對于香椿的知識都有了一定的了解，它的功效還是非常廣發(fā)的，可以起到強(qiáng)健脾胃，還能夠清熱利濕，起到抗衰老的作用呢。