香椿是什么 它有哪些功效與作用
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香椿,又被稱(chēng)為香椿芽。它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的,經(jīng)常食用能夠起到一定的功效與作用。那么你知道香椿到底是什么嗎?它有哪些功效與作用呢?有哪些需要注意的呢?我們一起去下文了解一下吧。
香椿,又名香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱(chēng)椿白皮,原產(chǎn)于中國(guó),分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹(shù)體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱(chēng)香椿為椿,稱(chēng)臭椿為樗。
中國(guó)人很久之前就開(kāi)始吃香椿,現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種習(xí)慣,早在漢朝的時(shí)候香椿就已經(jīng)被全國(guó)百姓所接受了。而且值得一說(shuō)的是椿芽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且它能夠起到一定的食療功效,對(duì)于一些外感風(fēng)寒以及風(fēng)濕痹痛和痢疾胃痛等病癥都有不錯(cuò)的療效呢。
1.開(kāi)胃健脾
香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱(chēng),并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3.清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用,同時(shí)它還具有利尿解毒的功效,對(duì)于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用,所以民間又有一個(gè)這樣的說(shuō)法,那就是“常食香椿芽不染病”。
4.祛蟲(chóng)療癬
香椿具有抗菌消炎,殺蟲(chóng)的作用,可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。
5.澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用,同時(shí)還可以用來(lái)收斂固澀呢,對(duì)于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用,此外它還可以用來(lái)治療崩漏帶下呢。
注意事項(xiàng)
1、選擇質(zhì)地嫩的香椿芽。
2、選擇新鮮的香椿芽。
3、焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。
4、速凍之前也要焯一下。
結(jié)語(yǔ):通過(guò)小編的介紹,相信大家對(duì)于香椿的知識(shí)都有了一定的了解,它的功效還是非常廣發(fā)的,可以起到強(qiáng)健脾胃,還能夠清熱利濕,起到抗衰老的作用呢。
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