乳酪是什么它能提高身體免疫力嗎

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　　我們?cè)诠涑械臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)看到乳酪，那你知道乳酪是什么嗎?它和牛奶有哪些異同點(diǎn)呢?通過(guò)食用乳酪能夠提高身體的免疫力嗎?我們一起去下文具體的了解一下吧。

　　乳酪是什么

　　奶酪(其中的一類(lèi)也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

　　乳酪的功效與作用

　　1.補(bǔ)鈣

　　我們都知道奶制品能夠?yàn)樯眢w提高豐富的鈣源，它是用來(lái)補(bǔ)鈣的好的食物，而且它里面含有的鈣質(zhì)在整個(gè)奶制品中是多的，并且這里的鈣質(zhì)都是非常容易吸收的。

　　2.增加人體抵抗力

　　奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

　　3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

　　4.預(yù)防心血管疾病

　　乳酪中含有豐富的脂肪和熱量，但是它里面含有的膽固醇是非常低，所以雖然吃的太多會(huì)發(fā)胖，但是對(duì)于心血管健康是非常有利的。

　　5.保護(hù)牙齒

　　英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用。

　　乳酪的選購(gòu)