南瓜奶酪肉桂猴子面包 爽口營養(yǎng)的面包

  肉桂的功效與作用,大家都有一定的了解,它對(duì)于很多的疾病都有很好的治療效果。它的做法有很多種,主要應(yīng)用于糕點(diǎn)類食物。那你吃過南瓜奶酪肉桂猴子面包嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

  南瓜奶酪肉桂猴子面包

  面包材料

  高筋面粉420克,黃砂糖50克,鹽6克,即溶干酵母4克,南瓜泥160-260克,全蛋55克,無鹽奶油15克,姜粉1/4t,小豆蔻1/4t。

  表面材料

  無鹽奶油90克(融化)。

  內(nèi)餡材料

  奶油奶酪227克,糖粉100克,肉桂粉1小t。

  表面蘸料材料

  黃砂糖100克,細(xì)砂糖100克,肉桂粉2小t。

  步驟

  1. 先做南瓜泥。將南瓜(270克)洗凈,切片、去籽,放在墊著紗布的蒸墊上,隔水蒸熟或者是微波爐轉(zhuǎn)熟。蒸熟后的南瓜,乘了下220克左右。

  2. 除了酵母和鹽之外,將面包材料全部進(jìn)行揉團(tuán),然后進(jìn)行浸泡六十分鐘左右。

  3. 將步驟2中的經(jīng)過浸泡之后的面團(tuán)進(jìn)行攪拌到擴(kuò)展階段或者完成階段。然后將它放到容器的里面,接著將保鮮膜蓋在上面,在室溫下,讓它進(jìn)行發(fā)酵,大概持續(xù)一個(gè)半小時(shí)。

  4. 基本發(fā)酵至發(fā)酵至2倍大。

  5. 在面團(tuán)室溫發(fā)酵的時(shí)候可以做內(nèi)餡。奶油奶酪室溫軟化(或者是隔水軟化)。

  6. 在軟化的奶油奶酪中加入糖粉和肉桂粉攪拌均勻。

  7. 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣、滾圓,松弛。(面團(tuán)較濕,在搟面的時(shí)候可以適當(dāng)撒些手粉,但不要太多)用搟面杖搟成30cm*30cm的正方形。分割成5cm*5cm的小塊(共36份)。每份均勻的放上餡料。

  8. 將每一份的餡料包好之后,將口收緊捏好,進(jìn)行滾圓。然后在它的表面刷上融化的無鹽奶油,表面蘸料混合拌勻。面團(tuán)再在表面蘸料里滾一圈,粘上表面蘸料。

  9. 放入抹油的模具,室溫(24度左右)發(fā)酵至兩倍大,約1小時(shí)左右。

  10. 發(fā)酵好的面團(tuán),放入預(yù)熱的烤箱,以190℃烘烤40分鐘左右至表面呈金黃。略放涼會(huì)脫模。

  肉桂的功效與作用

  桂皮油有強(qiáng)大殺菌作用,對(duì)革蘭氏染色剛性菌的效果比陰性者好,因有刺激性,很少用作抗菌藥物,但外敷可治療胃痛、胃腸脹氣絞痛等。內(nèi)服可作健胃和驅(qū)風(fēng)劑。也有明顯的殺真菌作用,曾應(yīng)用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治療頭癬。桂皮醛及肉桂酸鈉可引起蛙足蹼膜血管擴(kuò)張及家兔白細(xì)胞增加。

  結(jié)語:通過小編上文對(duì)于這款面包的介紹,相信大家對(duì)于它的做法都有了很清楚的了解。喜歡的朋友可以嘗試著做一做,這款面包一定不會(huì)讓你失望的。