肉桂方塊酥 香濃酥脆的食物

  食用肉桂有很多好處,它不但可以治療腰痛,還可以用來(lái)治療腹痛,而且對(duì)于陰虛火旺也有很好的療效呢。它的食用方法有很多,你知道肉桂方塊酥嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

  肉桂方塊酥

  用料

  主料

  A、低粉150克。

  糖粉35克,小蘇打粉1/4小匙。

  肉桂粉4克,無(wú)鹽黃油50克。

  牛奶1小匙,蛋白30克。

  黑芝麻1小匙。

  輔料

  B、裝飾:蛋白15克。

  白芝麻適量。

  步驟

  1. 將本品中需要的材料都準(zhǔn)備好。

  2. 將材料中的低粉和肉桂粉以及小蘇打和糖粉進(jìn)行過(guò)篩,然后將室溫下軟化過(guò)后的黃油添加進(jìn)去,接著用手將它揉搓成松散狀。

  3. 分別加入牛奶、蛋白及黑芝麻,用手抓成均勻的面團(tuán)。

  4. 將面團(tuán)放在保鮮膜上,先用手推成長(zhǎng)方形。

  5. 接著用搟面杖將步驟4中的面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)約26厘米,寬大概21厘米的片狀,然后放到冰箱中進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)的冷藏固定。

  6. 取出面片,在表面均勻地刷上蛋白,并均勻地撒上白芝麻。

  7. 切割成大小均等的方塊。

  8. 將烤箱設(shè)置160度的預(yù)熱,然后將步驟7的面團(tuán)放到烤箱中進(jìn)行二十五分鐘的烘烤,時(shí)間到了之后就可以食用啦。

  肉桂的功效與作用

  治鶴膝風(fēng),貼骨疽及一切陰疽:熟地一兩,肉桂一錢(去粗皮,研粉),麻黃五分,鹿角膠三錢,白芥子二錢,姜炭五分,生甘草一錢。煎服。(《外科全生集》陽(yáng)和湯)

  小貼士

  1、也可將面片冷凍30分鐘左右,但不可變硬,否則不易切割。

  2、撒白芝麻時(shí),用手輕壓,使之不易脫落。

  3、白芝麻不需事先烤過(guò)。

  4、肉桂粉的量可以根據(jù)各人口味增減。

  結(jié)語(yǔ):在上文,我們介紹了肉桂方塊酥的做法,以及在過(guò)程中的一些注意點(diǎn),大家在烹飪的時(shí)候要注意到這四點(diǎn),這樣可以讓你更好的烹制出這道美味哦。