羊肉的做法大全 紅燜羊肉怎么做

　　現(xiàn)在人人們到了冬天特喜歡吃羊肉，因為冬天吃羊肉可以暖人們的胃子，那羊肉怎么做才好吃呢，羊肉都有哪一些營養(yǎng)價值呢?今天我們就跟著小編一起去學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

　　紅燜羊肉怎么做

　　食材準(zhǔn)備

　　羊肉、棗、白蘿卜、土豆、枸杞子、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒醬、白胡椒、大蔥、香葉、植物油

　　制作步驟

　　1、羊后腿肉洗凈，切成小塊。白蘿卜、土豆去皮切塊

　　2、先燒一大鍋開水，等水沸騰以后，再將羊肉塊放進(jìn)去3分鐘左右再撈出來，再用熱水沖洗干凈，就可以了。

　　3、現(xiàn)在鍋里面倒進(jìn)油和生姜還有蔥爆炒一下，然后放進(jìn)羊肉塊，加上調(diào)味料，炒幾分鐘以后，等到羊肉變了顏色就可以了。

　　4、把已經(jīng)抄好的羊肉放進(jìn)鍋里面，加上一些需要的調(diào)味料，再加進(jìn)適量的水，就好。

　　5、水燒沸騰后，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿卜、土豆塊、紅棗、枸杞，轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘

　　羊肉的營養(yǎng)

　　1、羊肉是主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

　　2、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時還含有維生素Bi、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)十分全面、豐富。

　　3、羊肉還可增強(qiáng)消化酶功能，保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　4、羊肝性味甘涼，有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　總結(jié)：相信大家看完小編為大家講解的有關(guān)于紅燜羊肉的做法和功效，相信大家已經(jīng)牢記于心了。大家回家可以學(xué)著去做，還可以在家人面前展示自己的處以一番，何樂不為呢。