開心果的作用 開心果有什么用

　　愛吃開心果的朋友確實是非常的多，而且開心果自從流傳到中國以來已經(jīng)占有很大的市場份額，而且開心果確實有它的特點，這也是人呢們?yōu)槭裁催@么喜歡吃開心果的原因了。除此之外，開心果在食用方面還有哪些對人好的作用呢?今天，小編就來告訴你開心果的作用有哪些，好讓大家吃了之后知道對自己有怎么樣的用途和幫助。

　　開心果 (Pistacia vera)，又名無名子、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實。“開心果”以“開心解郁”的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠地區(qū)有栽培。開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。開心果在我國作為食療滋補品應用，已有千年以上的歷史了。

　　維生素E

　　含有維生素的食物是非常的多的，尤其是蔬菜和水果類的。但是堅果一類中含有維生素的就要書開心果了，開心果里面含有非常豐富的VE，它對于人們的健康來說是非常重要的。而且在我們的人體之中VE可以讓我們的身體中不飽和脂肪酸能夠得到很好的保護。

　　油酸

　　油酸是主要的一種單不飽和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比

　　油酸的健康效益更勝一籌

　　它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，屬于“壞”膽固醇，是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子)，又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，屬于“好”膽固醇，有助于防止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展)，因而被認為是有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風靡一時，但似乎很少有人知道，開心果也含有較多的油酸，其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

　　原花青素

　　原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分，它在開心果，尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容，在目前已確認的各種天然抗氧化劑中，它清除人體內(nèi)自由基(抗氧化)的能力可能是強的。研究發(fā)現(xiàn)，原花青素具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內(nèi)障等。

　　葉黃素

　　開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員，與β-胡蘿卜素、番茄紅素等知名抗氧化劑是同族近親，也具有較強的抗氧化作用。有關葉黃素作用的研究中，引人注意的是它對視網(wǎng)膜 的保護作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此，人們推測它對預防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。

　　白藜蘆醇

　　開心果的作用之中有一種特有的營養(yǎng)元素叫做白藜蘆醇。一提到這種元素的話，那么懂的人一定會想起葡萄酒，紅酒之所以有益我們的健康更主要的還是因為其中這個物質的原因。而且白藜蘆醇屬于抗氧化劑，對于自由基的清理都有很好的作用。此外，他還能夠保護心腦血管。

　　膳食纖維

　　開心果的生長來源于開心果的果樹產(chǎn)下的果實，所以它屬于植物，然后開心果里面就有著非常豐富的膳食纖維，如果誰想要減肥或者減少膽固醇的話，那么多吃一點是非常的有好處的，另外，它還可以幫助人們輔助治療一些疾病，比如心腦血管方面的疾病，或者抗擊癌癥。

　　植物甾醇

　　像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顧名思義，它是存在于植物中的分子結構類似膽固醇的一類物質。不過，與來自動物性食物的膽固醇不同，植物甾醇并不會造成動脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反，因為植物甾醇在腸道“以假亂真”地抑制膽固醇吸收，反而有助于防范血脂異常及動脈粥樣硬化。

　　注意事項

　　美國食品及藥品管理局(FDA)鑒定開心果為健康合格的食品，該機構稱，每天食用1.5盎司(40克左右)開心果，可減少患心臟病的風險。不過，開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。

　　結語：看完了開心果的作用之后大家是不是對于開心果的認識又更加的深刻了呢?開心果的外表看上去白白的，但是里面的果實確實綠色的，吃上去非常的脆，給人們一種豐收的感覺，所以大家都非常的喜歡吃。現(xiàn)在小編為大家介紹了關于開心果的內(nèi)容過后大家是不是對于開心果都有了一個新的營養(yǎng)方面的認識了，如果認識了有類似營養(yǎng)缺乏大家就多吃一點吧。