甘草羅漢果鹵鴨翅 有哪些制法技巧
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羅漢果的營養(yǎng)是比較豐富的,里面含有多種身體所需的營養(yǎng)元素,同時它還可以起到一定積極的功效呢。它有很多種不同的吃法,那么你知道甘草羅漢果鹵鴨翅嗎?操作過程中有哪些制法技巧呢?通過下文來了解一下吧。
甘草羅漢果鹵鴨翅
主料
鴨翅膀500克。
輔料
羅漢果1/5個,生抽1大勺。
老抽小許,甘草10克。
步驟
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 將本品中需要的羅漢果和甘草用清水清洗干凈,然后用適量的清水將它進行片刻的浸泡。
3. 鴨翅膀洗干凈,切出鴨中翅和鴨翅尖。
4. 熱鍋將適量的清水倒進鍋里,進行煮開,然后將步驟3中處理過的鴨翅膀倒進去,然后開大火進行烹煮,煮開之后煮大約兩分鐘。
5. 取出,用清水沖洗。
6. 把鴨翅膀放進電飯煲中,加入羅漢果、甘草和生抽,老抽。
7. 加入沒過鴨翅膀約2厘米左右的水。
8. 蓋上電飯煲蓋,按下煮飯鍵。
9. 后就是一個收汁的過程,我們在即將收汁時,記得用筷子在里面要不停的翻動,這樣可以做的目的是為了防止出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
羅漢果味甘,性涼;歸肺、脾經(jīng);清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便;主治痰火咳嗽,咽喉腫痛,傷暑口渴,腸燥便秘。
制法技巧
1、在煮的過程中,要經(jīng)常翻動一下,這樣上色會更均勻。
2、后湯汁粘稠,沒有水就可以出鍋了。
結(jié)語:通過小編上文對于甘草羅漢果鹵鴨翅的介紹,大家對于這款美味都喜歡嗎?其實通過實踐,你會發(fā)現(xiàn)這道菜品吃起來是香濃可口不油膩,吃一口就停不下來了。
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